Fisk

En fiskmiddag är det säkra sättet att lyckas när vi vill följa viktiga händelser och alla hjärtans dag är inget undantag. Lätt och förfinad fisk är den perfekta maten för att inte bli för tung utan att avstå från välsmakande rätter. Att gå från den klassiska filéen av havsabbor till stuvad svärdfisk, valet av råmaterial som måste vara av kvalitet och försiktighetsåtgärderna i beredningsfasen som kan göra skillnaden en viktig roll. Vården och uppmärksamheten för att förverkliga dessa recept kommer att visa hur mycket du bryr dig om din själsfrände, handlingar styrda av kärlek och tillgivenhet som du inte kan förbli likgiltig. Huvudregeln för en korrekt koppling av fisk med vin är att garantera en viss harmoni när det gäller struktur . Med fiskrätter med en delikat smak , som havsbas, havsbrax eller sula, är det att föredra att följa ett torrt, ljust, ungt och inte alltför aromatiskt vitt vin , som annars skulle täcka dess smak. För lax-, tonfisk- och svärdfiskrätter är mer strukturerade viner lämpligare, därför fortsätt med Chardonnay och lätta och eleganta röda rödor som Pinot Noir. Alltid rätt kombination med bubblor .

Südtiroler Sekt - Spumante dell'Alto Adige Brut Nature DOC 2020 Cantina Caldaro

Côtes de Provence AOC Rosé G de Galoupet 2024 Maison Galoupet

Pomino Brut DOC Leonia 2022 Frescobaldi

Etna Bianco DOC 2024 Graci

Etna Bianco DOC Nerina 2024 Girolamo Russo

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015 Nicolas Feuillatte

Prosecco Treviso DOC Extra Dry Millesimato Il Fresco 2024 Villa Sandi

Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato 2021 Mosnel

Prosecco Treviso Brut DOC Avantgarde Mionetto

Champagne Brut AOC Royal Pommery

Vino Spumante di Qualità Brut Grand Cuvée XXI Secolo Metodo Classico 2017 D'Araprì

Champagne AOC Brut Extra Quality Ployez-Jacquemart

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Castel Ringberg 2023 Elena Walch

Champagne AOC Brut Belle Epoque 2013 Perrier Jouët

Sicilia DOC Il Bianco La Segreta 2024 Planeta

Lazio IGT Biancolella di Ponza 2023 Antiche Cantine Migliaccio

Salina Bianco IGP 2024 Colosi

Langhe DOC Chardonnay "G.D." 2023 Damilano