Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Pinot Bianco 2022 Erste Neue

Civitella d'Agliano IGT Grechetto Poggio della Costa 2024 Sergio Mottura

Colli di Luni DOC Vermentino Numero Chiuso 2022 Lunae

Rias Baixas DO Finca A Pedreira 2024 Bodegas Fulcro

Champagne AOC Brut Grand Siècle 24ème Itération 24ème Itération Laurent-Perrier

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Auratus 2024 Ritterhof

Lugana DOC Riserva Sergio 2022 Zenato

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

Alta Langa Brut DOCG Rosè Special Edition 2017 Elém

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Platt&Riegl 2024 Girlan

Terre Siciliane IGT Bianca di Valguarnera 2022 Duca di Salaparuta

Friuli Colli Orientali DOC Friulano No Name 2023 Le Vigne di Zamò

Alta Langa Pas Dosé DOCG Special Edition 2019 Elém

Südtirol - Alto Adige Terlano Riserva DOC Pinot Bianco Vorberg 2023 Kellerei Terlan

Piemonte Chardonnay Brut DOC Vallerenza Vite Colte

Friuli Colli Orientali DOC Ronco delle Magnolie 2020 Torre Rosazza

Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Rosé DOCG Montecérésino 2019 Travaglino

Etna Bianco DOC Contrada Monte Gorna Vecchie Viti 2020 Nicosia