Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Pinot Bianco 2022 Erste Neue

Civitella d'Agliano IGT Grechetto Poggio della Costa 2024 Sergio Mottura

Colli di Luni DOC Vermentino Numero Chiuso 2022 Lunae

Rias Baixas DO Finca A Pedreira 2024 Bodegas Fulcro

Champagne AOC Brut Grand Siècle 24ème Itération 24ème Itération Laurent-Perrier

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Auratus 2024 Ritterhof

Lugana DOC Riserva Sergio 2022 Zenato

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

Alta Langa Brut DOCG Rosè Special Edition 2017 Elém

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Platt&Riegl 2024 Girlan

Terre Siciliane IGT Bianca di Valguarnera 2022 Duca di Salaparuta

Friuli Colli Orientali DOC Friulano No Name 2023 Le Vigne di Zamò

Alta Langa Pas Dosé DOCG Special Edition 2019 Elém

Südtirol - Alto Adige Terlano Riserva DOC Pinot Bianco Vorberg 2023 Cantina Terlano

Piemonte Chardonnay Brut DOC Vallerenza Vite Colte

Friuli Colli Orientali DOC Ronco delle Magnolie 2020 Torre Rosazza

Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Rosé DOCG Montecérésino 2019 Travaglino

Etna Bianco DOC Contrada Monte Gorna Vecchie Viti 2020 Nicosia