Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Valdeorras DO O Luar Do Sil Vides De Córgomo 2022 Pago de Los Capellanes

Alta Langa DOCG Extra Brut Cuvée Aurora Rosé 2021 Banfi

Lugana Riserva DOC Molceo 2022 Ottella

Champagne Brut Rosé AOC Vintage 2009 Dom Pérignon

Rueda DO Verdejo sobre Lìas Finca Montico 2024 Marqués de Riscal

Prosecco DOC Extra Dry Casalforte

Alsace Grand Cru AOP Riesling Florimont 2020 Domaine de la Ville de Colmar

Veneto IGT Pinot Nero Metodo Classico Dosaggio Zero Mariné Rosé 2016 Sandro De Bruno

Wachau DAC Loiben Riesling 2023 Pichler Krutzler

Verdicchio di Matelica DOC Bio No Solfiti AnimoLogico 2023 Belisario

Rheingau QbA Riesling Trocken 2024 Kloster Eberbach

Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG Brut San Salvatore 2024 Conte Collalto

Etna Bianco DOC Sul Vulcano 2022 Donnafugata

Trentino DOC Riesling 2023 Cembra Cantina di Montagna

Alsace AOC Riesling Grand Cru Mambourg 2021 Michel Fonné

Meursault AOC 2023 Olivier Leflaive

Etna DOC Bianco Arrigo 2024 Neri

Côtes de Provence AOC Whispering Angel 2024 Château d'Esclans