Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Pinot Bianco 2022 Erste Neue

Civitella d'Agliano IGT Grechetto Poggio della Costa 2024 Sergio Mottura

Colli di Luni DOC Vermentino Numero Chiuso 2022 Lunae

Rias Baixas DO Finca A Pedreira 2024 Bodegas Fulcro

Champagne AOC Brut Grand Siècle 24ème Itération 24ème Itération Laurent-Perrier

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Auratus 2024 Ritterhof

Lugana DOC Riserva Sergio 2022 Zenato

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

Alta Langa Brut DOCG Rosè Special Edition 2017 Elém

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Platt&Riegl 2024 Girlan

Terre Siciliane IGT Bianca di Valguarnera 2022 Duca di Salaparuta

Friuli Colli Orientali DOC Friulano No Name 2023 Le Vigne di Zamò

Alta Langa Pas Dosé DOCG Special Edition 2019 Elém

Südtirol - Alto Adige Terlano Riserva DOC Pinot Bianco Vorberg 2023 Cantina Terlano

Piemonte Chardonnay Brut DOC Vallerenza Vite Colte

Friuli Colli Orientali DOC Ronco delle Magnolie 2020 Torre Rosazza

Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Rosé DOCG Montecérésino 2019 Travaglino

Etna Bianco DOC Contrada Monte Gorna Vecchie Viti 2020 Nicosia