Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Rueda DO Verdejo sobre Lìas Finca Montico 2024 Marqués de Riscal

Tokaji PDO Furmint Dry 2023 Disznóko

Prosecco DOC Extra Dry Casalforte

Alsace Grand Cru AOP Riesling Florimont 2020 Domaine de la Ville de Colmar

Veneto IGT Pinot Nero Metodo Classico Dosaggio Zero Mariné Rosé 2016 Sandro De Bruno

Wachau DAC Loiben Riesling 2023 Pichler Krutzler

Verdicchio di Matelica DOC Bio No Solfiti AnimoLogico 2023 Belisario

Eden Valley GI Riesling Portrait 2023 Peter Lehmann

Rheingau QbA Riesling Trocken 2024 Kloster Eberbach

Etna Bianco DOC Sul Vulcano 2022 Donnafugata

Trentino DOC Riesling 2023 Cembra Cantina di Montagna

Alsace AOC Riesling Grand Cru Mambourg 2021 Michel Fonné

Meursault AOC 2023 Olivier Leflaive

Etna DOC Bianco Arrigo 2024 Neri

Côtes de Provence AOC Whispering Angel 2024 Château d'Esclans

Colline Pescaresi IGT Pecorino 2024 Cirelli

Trento DOC Brut Letrari

Valdobbiadene Extra Dry DOCG Coste di Ponente Col Vetoraz