Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Collio DOC Sauvignon de La Tour 2023 Villa Russiz

Terre Siciliane IGT Bianca di Valguarnera 2022 Duca di Salaparuta

Fiano di Avellino DOCG 2025 Feudi di San Gregorio

Trento DOC 1673 Noir Nature 2018 Cesarini Sforza

Maremma Toscana DOC Vermentino Superiore Belguardo V 2023 Marchesi Mazzei

Collio DOC Pinot Bianco 2025 Russiz Superiore

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2025 Cantina Caldaro

Rosazzo DOCG Terre Alte 2022 Livio Felluga

Soave Classico DOC Monte Carbonare 2023 Suavia

Collio DOC Ribolla Gialla 2025 Russiz Superiore

Franciacorta DOCG Brut Nature Cuvée 1564 2019 Castello Bonomi

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Barbalonga

Venezia Giulia IGT Bianco Vintage Tunina 2023 Jermann

Champagne AOC Brut Coeur des Bar Blanc de Noirs Devaux

Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco Maso Toresella La Cuvée 2023 Cavit

Trento DOC Brut Riserva Arminio 2017 Valentini di Weinfeld

Crémant d'Alsace Brut AOC Gustave Lorentz

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