Vis

Een visdiner is de zekere weg naar succes wanneer we belangrijke evenementen willen begeleiden, en Valentijnsdag is daarop geen uitzondering. Licht en verfijnd , vis is het perfecte voedsel om niet te zwaar te worden zonder af te zien van smakelijke gerechten. Van de klassieke zeebaarsfilet tot gestoofde zwaardvis, de keuze van de grondstof die van kwaliteit moet zijn en de voorzorgsmaatregelen die het verschil kunnen maken, spelen een essentiële rol. De zorg en aandacht voor de realisatie van deze recepten zal aantonen hoeveel je om je soulmate geeft, acties geleid door liefde en genegenheid waar je niet onverschillig voor kunt blijven. De belangrijkste regel voor een juiste combinatie van vis en wijn is het garanderen van een zekere harmonie qua structuur . Bij visschotels met een delicate smaak , zoals zeebaars, zeebrasem of tong, is het beter om een droge, lichte, jonge en niet te aromatische witte wijn te begeleiden, die anders de smaak zou bedekken. Voor zalm-, tonijn- en zwaardvisgerechten zijn meer gestructureerde wijnen geschikter, ga daarom door met Chardonnay en lichte en elegante rode wijnen zoals Pinot Noir Altijd de juiste combinatie met bubbels .

Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Pinot Bianco 2022 Erste Neue

Civitella d'Agliano IGT Grechetto Poggio della Costa 2024 Sergio Mottura

Colli di Luni DOC Vermentino Numero Chiuso 2022 Lunae

Rias Baixas DO Finca A Pedreira 2024 Bodegas Fulcro

Champagne AOC Brut Grand Siècle 24ème Itération 24ème Itération Laurent-Perrier

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Auratus 2024 Ritterhof

Lugana DOC Riserva Sergio 2022 Zenato

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

Alta Langa Brut DOCG Rosè Special Edition 2017 Elém

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Platt&Riegl 2024 Girlan

Terre Siciliane IGT Bianca di Valguarnera 2022 Duca di Salaparuta

Friuli Colli Orientali DOC Friulano No Name 2023 Le Vigne di Zamò

Alta Langa Pas Dosé DOCG Special Edition 2019 Elém

Südtirol - Alto Adige Terlano Riserva DOC Pinot Bianco Vorberg 2023 Cantina Terlano

Piemonte Chardonnay Brut DOC Vallerenza Vite Colte

Friuli Colli Orientali DOC Ronco delle Magnolie 2020 Torre Rosazza

Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Rosé DOCG Montecérésino 2019 Travaglino

Etna Bianco DOC Contrada Monte Gorna Vecchie Viti 2020 Nicosia