Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Millesime 2016 Mailly

Nebbiolo d'Alba DOC Rosé Brut 2020 Cuvage

Valle d'Aosta DOP Petite Arvine 2024 Rosset Terroir

Oltrepò Pavese DOCG Cuvée Angelo 2015 Castello di Cigognola

Champagne AOC Brut Grand Cru L'Intemporelle Millesime 2017 Mailly

Pomino Bianco DOC 2024 Frescobaldi

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

Champagne AOC Extra Brut Comme Autrefois 2006 Françoise Bedel

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut 1905 La Versa

Champagne AOC Brut Nature Bam! Tarlant

Franciacorta DOCG Brut Montina

Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Nature Blanc de Meunier Chavost

Trevenezie IGT Sharis 2024 Livio Felluga

Veneto IGT Pinot Nero Metodo Classico Dosaggio Zero Mariné Rosé 2016 Sandro De Bruno

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Vigna Kolbenhof 2022 Hofstätter

Champagne AOC Brut Silver Top Heidsieck & Co. Monopole

Toscana IGT Chardonnay 2023 Isole e Olena

Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brut Elegante 1 Giacobazzi