Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Stellenbosch WO Viognier 2022 Idiom

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Cora 2024 Schreckbichl

Bourgogne AOP Chardonnay Cuvée Signature 2022 Maison Moillard

Franciacorta Riserva DOCG Millesimato Annamaria Clementi Dosaggio Zero 2016 Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG Brut Millè Millesimato 2020 Muratori

Chablis Premier Cru Fourchaume AOC 2022 La Chablisienne

Südtiroler Sekt - Spumante dell'Alto Adige Brut Nature DOC 2020 Kaltern Kellerei

Vermentino di Gallura DOCG Taerra 2024 Cantina Tani

Colli di Luni DOC Vermentino Numero Chiuso 2022 Lunae

Terre Siciliane IGT Bianca di Valguarnera 2022 Duca di Salaparuta

Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2023 Francesco Iandolo

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC Chardonnay 2023 Domaine Bertagna

Terre Siciliane IGT Carricante Alberelli di Giodo 2023 Podere Giodo

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Saleit 2024 Kaltern Kellerei

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Cogito A 2025 Mirizzi

Saint-Bris AOC Sauvignon 2024 Ropiteau Frères

Abruzzo Pecorino DOC Chronicon 2025 Zaccagnini

Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Extra Brut 1919 Riserva 2018 Kettmeir

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