Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Millesime 2016 Mailly

Nebbiolo d'Alba DOC Rosé Brut 2020 Cuvage

Valle d'Aosta DOP Petite Arvine 2024 Rosset Terroir

Oltrepò Pavese DOCG Cuvée Angelo 2015 Castello di Cigognola

Champagne AOC Brut Grand Cru L'Intemporelle Millesime 2017 Mailly

Pomino Bianco DOC 2024 Frescobaldi

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

Champagne AOC Extra Brut Comme Autrefois 2006 Françoise Bedel

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut 1905 La Versa

Champagne AOC Brut Nature Bam! Tarlant

Franciacorta DOCG Brut Montina

Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Nature Blanc de Meunier Chavost

Trevenezie IGT Sharis 2024 Livio Felluga

Veneto IGT Pinot Nero Metodo Classico Dosaggio Zero Mariné Rosé 2016 Sandro De Bruno

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Vigna Kolbenhof 2022 Hofstätter

Champagne AOC Brut Silver Top Heidsieck & Co. Monopole

Toscana IGT Chardonnay 2023 Isole e Olena

Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brut Elegante 1 Giacobazzi