Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Prosecco Treviso Brut DOC Avantgarde Mionetto

Champagne AOC Brut Cuvée Spéciale Charles Lafitte

Felcebianco 2024 La Felce

Sicilia DOC Tenuta Regaleali Chardonnay Vigna San Francesco 2023 Tasca d'Almerita

Champagne AOC Extra Brut Rosé de Saignée Les Beaudiers 2020 Laherte Frères

Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Extra Brut 1919 Riserva 2018 Kettmeir

Venezia Giulia IGT Chardonnay W...Dreams 2022 Jermann

Etna Bianco DOC 2024 Graci

Marlborough Chardonnay GI 2023 Cloudy Bay

Friuli Isonzo Rive Alte DOC Dut' Un 2022 Vie di Romans

Collio DOC Pinot Bianco 2024 Villa Russiz

Chardonnay Piemonte DOC Costebianche 2024 Coppo

Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2023 Le Vigne di Zamò

Crémant de Bourgogne AOP Brut Pierre André

Crémant de Savoie AOP Brut Clos Petraz

Friuli DOC Grave Pinot Grigio 2023 La di Motte

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2024 Tor Del Colle

Emilia Lambrusco IGT Frizzante Amabile Radici d'Italia Terre Forti