Fisk

En fiskmiddag är det säkra sättet att lyckas när vi vill följa viktiga händelser och alla hjärtans dag är inget undantag. Lätt och förfinad fisk är den perfekta maten för att inte bli för tung utan att avstå från välsmakande rätter. Att gå från den klassiska filéen av havsabbor till stuvad svärdfisk, valet av råmaterial som måste vara av kvalitet och försiktighetsåtgärderna i beredningsfasen som kan göra skillnaden en viktig roll. Vården och uppmärksamheten för att förverkliga dessa recept kommer att visa hur mycket du bryr dig om din själsfrände, handlingar styrda av kärlek och tillgivenhet som du inte kan förbli likgiltig. Huvudregeln för en korrekt koppling av fisk med vin är att garantera en viss harmoni när det gäller struktur . Med fiskrätter med en delikat smak , som havsbas, havsbrax eller sula, är det att föredra att följa ett torrt, ljust, ungt och inte alltför aromatiskt vitt vin , som annars skulle täcka dess smak. För lax-, tonfisk- och svärdfiskrätter är mer strukturerade viner lämpligare, därför fortsätt med Chardonnay och lätta och eleganta röda rödor som Pinot Noir. Alltid rätt kombination med bubblor .

Prosecco Treviso Brut DOC Avantgarde Mionetto

Champagne AOC Brut Cuvée Spéciale Charles Lafitte

Felcebianco 2024 La Felce

Sicilia DOC Tenuta Regaleali Chardonnay Vigna San Francesco 2023 Tasca d'Almerita

Champagne AOC Extra Brut Rosé de Saignée Les Beaudiers 2020 Laherte Frères

Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Extra Brut 1919 Riserva 2018 Kettmeir

Venezia Giulia IGT Chardonnay W...Dreams 2022 Jermann

Etna Bianco DOC 2024 Graci

Marlborough Chardonnay GI 2023 Cloudy Bay

Friuli Isonzo Rive Alte DOC Dut' Un 2022 Vie di Romans

Collio DOC Pinot Bianco 2024 Villa Russiz

Chardonnay Piemonte DOC Costebianche 2024 Coppo

Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2023 Le Vigne di Zamò

Crémant de Bourgogne AOP Brut Pierre André

Crémant de Savoie AOP Brut Clos Petraz

Friuli DOC Grave Pinot Grigio 2023 La di Motte

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2024 Tor Del Colle

Emilia Lambrusco IGT Frizzante Amabile Radici d'Italia Terre Forti