Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Prosecco Treviso Brut DOC Avantgarde Mionetto

Champagne AOC Brut Cuvée Spéciale Charles Lafitte

Felcebianco 2024 La Felce

Sicilia DOC Tenuta Regaleali Chardonnay Vigna San Francesco 2023 Tasca d'Almerita

Champagne AOC Extra Brut Rosé de Saignée Les Beaudiers 2020 Laherte Frères

Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Extra Brut 1919 Riserva 2018 Kettmeir

Venezia Giulia IGT Chardonnay W...Dreams 2022 Jermann

Etna Bianco DOC 2024 Graci

Marlborough Chardonnay GI 2023 Cloudy Bay

Friuli Isonzo Rive Alte DOC Dut' Un 2022 Vie di Romans

Collio DOC Pinot Bianco 2024 Villa Russiz

Chardonnay Piemonte DOC Costebianche 2024 Coppo

Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2023 Le Vigne di Zamò

Crémant de Bourgogne AOP Brut Pierre André

Crémant de Savoie AOP Brut Clos Petraz

Friuli DOC Grave Pinot Grigio 2023 La di Motte

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2024 Tor Del Colle

Emilia Lambrusco IGT Frizzante Amabile Radici d'Italia Terre Forti