Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Millesime 2016 Mailly

Nebbiolo d'Alba DOC Rosé Brut 2020 Cuvage

Valle d'Aosta DOP Petite Arvine 2024 Rosset Terroir

Oltrepò Pavese DOCG Cuvée Angelo 2015 Castello di Cigognola

Champagne AOC Brut Grand Cru L'Intemporelle Millesime 2017 Mailly

Pomino Bianco DOC 2024 Frescobaldi

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

Champagne AOC Extra Brut Comme Autrefois 2006 Françoise Bedel

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut 1905 La Versa

Champagne AOC Brut Nature Bam! Tarlant

Franciacorta DOCG Brut Montina

Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Nature Blanc de Meunier Chavost

Trevenezie IGT Sharis 2024 Livio Felluga

Veneto IGT Pinot Nero Metodo Classico Dosaggio Zero Mariné Rosé 2016 Sandro De Bruno

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Vigna Kolbenhof 2022 Hofstätter

Champagne AOC Brut Silver Top Heidsieck & Co. Monopole

Toscana IGT Chardonnay 2023 Isole e Olena

Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brut Elegante 1 Giacobazzi