Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Prosecco Treviso Brut DOC Avantgarde Mionetto

Champagne AOC Brut Cuvée Spéciale Charles Lafitte

Felcebianco 2024 La Felce

Sicilia DOC Tenuta Regaleali Chardonnay Vigna San Francesco 2023 Tasca d'Almerita

Champagne AOC Extra Brut Rosé de Saignée Les Beaudiers 2020 Laherte Frères

Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Extra Brut 1919 Riserva 2018 Kettmeir

Venezia Giulia IGT Chardonnay W...Dreams 2022 Jermann

Etna Bianco DOC 2024 Graci

Marlborough Chardonnay GI 2023 Cloudy Bay

Friuli Isonzo Rive Alte DOC Dut' Un 2022 Vie di Romans

Collio DOC Pinot Bianco 2024 Villa Russiz

Chardonnay Piemonte DOC Costebianche 2024 Coppo

Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2023 Le Vigne di Zamò

Crémant de Bourgogne AOP Brut Pierre André

Crémant de Savoie AOP Brut Clos Petraz

Friuli DOC Grave Pinot Grigio 2023 La di Motte

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2024 Tor Del Colle

Emilia Lambrusco IGT Frizzante Amabile Radici d'Italia Terre Forti