Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Franciacorta DOCG Brut Clarabella

Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2022 Francesco Iandolo

Willamette Valley AVA Pinot Noir Avni 2022 Lingua Franca

Côtes de Provence AOC Rosé Miraval 2024 Château Miraval

Champagne AOC Brut Bleu Besserat de Bellefon

Kykládes YPG Bianco Atlantis 2024 Argyros

Trento DOC Extra Brut Michei Hofstätter

Bandol AOC Rosé Château Romassan Coeur de Grain 2024 Domaines Ott

Alta Langa DOCG Extra Brut Cuvée Aurora 2020 Banfi

Alta Langa DOCG Cuvée Valentina Extra Brut Bel Colle

Etna DOC Bianco Vulkà 2024 Nicosia

Etna Rosato DOC 2024 Tornatore

Trebbiano d'Abruzzo DOC San Clemente 2023 Zaccagnini

Torgiano DOC Chardonnay Aurente 2022 Lungarotti

Etna Bianco DOC 2024 Pietradolce

Colli di Luni DOC Cavagino 2024 Lunae

Champagne Brut Rosé AOC Vintage 2009 Dom Pérignon

Champagne AOC Brut Grand Cru Royal Millesime 2009 Pommery