Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Lugana DOC Riserva Sergio 2022 Zenato

Champagne AOC Vintage 2013 Dom Pérignon

Champagne AOC Brut V6 Experience André Clouet

Champagne AOC Brut Belle Epoque 2013 Perrier Jouët

Puglia IGT Verdeca 2024 Notte Rossa

Chassagne-Montrachet AOC 2024 Louis Latour

Etna Bianco DOC Bianco di Sei 2023 Palmento Costanzo

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Fontevecchia 2023 Casalfarneto

Champagne AOC Extra Brut Rosé de Meunier Laherte Frères

Venezia Giulia IGT Kaplja 2020 Damijan Podversic

Franciacorta DOCG Satén Brut 2021 Mirabella

Rías Baixas DO Pazo de Seoane O' Rosal 2024 Lagar de Fornelos

Collio DOC Chardonnay Gräfin de La Tour 2020 Villa Russiz

Toscana IGT Bianco Cabreo La Pietra 2023 Ambrogio e Giovanni Folonari

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Castello Bonomi

Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC De Saint-Gall

Graves AOC Blanc Le Prélat de Pape Clément 2018 Bernard Magrez