Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Franciacorta DOCG Brut Clarabella

Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2022 Francesco Iandolo

Willamette Valley AVA Pinot Noir Avni 2022 Lingua Franca

Côtes de Provence AOC Rosé Miraval 2024 Château Miraval

Champagne AOC Brut Bleu Besserat de Bellefon

Kykládes YPG Bianco Atlantis 2024 Argyros

Trento DOC Extra Brut Michei Hofstätter

Bandol AOC Rosé Château Romassan Coeur de Grain 2024 Domaines Ott

Alta Langa DOCG Extra Brut Cuvée Aurora 2020 Banfi

Alta Langa DOCG Cuvée Valentina Extra Brut Bel Colle

Etna DOC Bianco Vulkà 2024 Nicosia

Etna Rosato DOC 2024 Tornatore

Trebbiano d'Abruzzo DOC San Clemente 2023 Zaccagnini

Torgiano DOC Chardonnay Aurente 2022 Lungarotti

Etna Bianco DOC 2024 Pietradolce

Colli di Luni DOC Cavagino 2024 Lunae

Champagne Brut Rosé AOC Vintage 2009 Dom Pérignon

Champagne AOC Brut Grand Cru Royal Millesime 2009 Pommery