Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Abruzzo DOC Pecorino Chronicon 2025 Zaccagnini

Colli Tortonesi DOC Timorasso Cavallina 2022 Claudio Mariotto

Terre Siciliane IGT Angimbè 2025 Cusumano

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Veltliner 2022 Köfererhof

Maremma Toscana DOC Bianco 2022 Rocca di Frassinello

Champagne AOC Extra Brut Rosé de Meunier Laherte Frères

Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Nature Blanc de Meunier Chavost

Toscana IGT Bianco Colore 2022 Bibi Graetz

Western Cape WO Chardonnay Baroness Nadine 2024 Rupert & Rotschild Vignerons

Derthona Timorasso Sterpi 2023 Vigneti Massa

Franciacorta DOCG Brut Millesimato Teatro alla Scala 2022 Bellavista

Toscana IGT Rosato Collezione Oro 2025 Piccini 1882

Salina Bianco IGP 2025 Colosi

Champagne AOC Brut Grand Rosé Gosset

Etna DOC Brut Metodo Classico Rosato Sosta Tre Santi 2022 Nicosia

Champagne AOC Vintage 2013 Dom Pérignon

Bolgheri DOC Bianco Lungocosta 2023 Caccia al Piano

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Col de Mez Extra Dry Soligo

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