Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Franciacorta DOCG Brut Clarabella

Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2022 Francesco Iandolo

Willamette Valley AVA Pinot Noir Avni 2022 Lingua Franca

Côtes de Provence AOC Rosé Miraval 2024 Château Miraval

Champagne AOC Brut Bleu Besserat de Bellefon

Kykládes YPG Bianco Atlantis 2024 Argyros

Trento DOC Extra Brut Michei Hofstätter

Bandol AOC Rosé Château Romassan Coeur de Grain 2024 Domaines Ott

Alta Langa DOCG Extra Brut Cuvée Aurora 2020 Banfi

Alta Langa DOCG Cuvée Valentina Extra Brut Bel Colle

Etna DOC Bianco Vulkà 2024 Nicosia

Etna Rosato DOC 2024 Tornatore

Trebbiano d'Abruzzo DOC San Clemente 2023 Zaccagnini

Torgiano DOC Chardonnay Aurente 2022 Lungarotti

Etna Bianco DOC 2024 Pietradolce

Colli di Luni DOC Cavagino 2024 Lunae

Champagne Brut Rosé AOC Vintage 2009 Dom Pérignon

Champagne AOC Brut Grand Cru Royal Millesime 2009 Pommery