Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Lugana DOC Riserva Sergio 2022 Zenato

Champagne AOC Vintage 2013 Dom Pérignon

Champagne AOC Brut V6 Experience André Clouet

Champagne AOC Brut Belle Epoque 2013 Perrier Jouët

Puglia IGT Verdeca 2024 Notte Rossa

Chassagne-Montrachet AOC 2024 Louis Latour

Etna Bianco DOC Bianco di Sei 2023 Palmento Costanzo

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Fontevecchia 2023 Casalfarneto

Champagne AOC Extra Brut Rosé de Meunier Laherte Frères

Venezia Giulia IGT Kaplja 2020 Damijan Podversic

Franciacorta DOCG Satén Brut 2021 Mirabella

Rías Baixas DO Pazo de Seoane O' Rosal 2024 Lagar de Fornelos

Collio DOC Chardonnay Gräfin de La Tour 2020 Villa Russiz

Toscana IGT Bianco Cabreo La Pietra 2023 Ambrogio e Giovanni Folonari

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Castello Bonomi

Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC De Saint-Gall

Graves AOC Blanc Le Prélat de Pape Clément 2018 Bernard Magrez