Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AOC 2023 Domaine de Vauroux

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Bèru Limited Edition 2023 Siddùra

Nuragus di Cagliari DOC Ondas 2024 Cantina di Santadi

Puglia IGT Vermentino Uno di Uno 2025 Lupo Meraviglia

Champagne Brut AOC Royale Réserve Philipponnat

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Castello Bonomi

Champagne Brut AOC Le Blanc de Blancs Lanson

Toscana IGT Vermentino La Pettegola 2024 Banfi

Venezia Giulia IGT Pinot Nero Red Angel 2022 Jermann

Friuli Colli Orientali DOC Pinot Grigio 2024 Livio Felluga

Venezia Giulia IGT Sauvignon 2024 Jermann

Vigneti delle Dolomiti IGT Pietragrande 2023 Tenute Lunelli

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Lafóa 2023 Schreckbichl

Trento DOC Riserva Dosaggio Zero Ororosso 2019 Cembra Cantina di Montagna

Castel del Monte DOC Chardonnay Pietrabianca 2024 Tormaresca

Vin Mousseux de Qualité Methode Traditionnelle Brut Rosé François Montand

Lazio Bianco IGT Donnaluce 2024 Poggio Le Volpi

Isola dei Nuraghi IGT Vermentino 2023 Capichera