Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Katsunuma Grace Koshu 2023 Grace Wine

Trento DOC Riserva Brut Methius 2020 Dorigati

Falanghina del Sannio DOC 2025 Feudi di San Gregorio

Franciacorta Riserva DOCG Millesimato Annamaria Clementi Dosaggio Zero 2017 Ca' del Bosco

Alta Langa DOCG Blanc de Noir Brut 2021 Casa E. di Mirafiore

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Côtes de Provence AOC Rosé et Or 2025 Minuty

Venezia Giulia IGT Kaplja 2021 Damijan Podversic

Sicilia DOC Grillo 2025 Doppio Passo

Trento Dosaggio Zero DOC Perlé Zero Cuvée Zero 2017 Ferrari

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 48 Edizione 48 Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato 2022 Ferghettina

Marlborough Chardonnay GI 2023 Cloudy Bay

Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Pinot Bianco 2023 Erste Neue

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Am Sand 2023 Alois Lageder

Trento DOC Brut Cuvée Blanche Letrari

Vino Spumante di Qualità Extra Brut Metodo Classico Cuvée dei Frati Ca' dei Frati

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2024 San Michele Appiano

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