Vis

Een visdiner is de zekere weg naar succes wanneer we belangrijke evenementen willen begeleiden, en Valentijnsdag is daarop geen uitzondering. Licht en verfijnd , vis is het perfecte voedsel om niet te zwaar te worden zonder af te zien van smakelijke gerechten. Van de klassieke zeebaarsfilet tot gestoofde zwaardvis, de keuze van de grondstof die van kwaliteit moet zijn en de voorzorgsmaatregelen die het verschil kunnen maken, spelen een essentiële rol. De zorg en aandacht voor de realisatie van deze recepten zal aantonen hoeveel je om je soulmate geeft, acties geleid door liefde en genegenheid waar je niet onverschillig voor kunt blijven. De belangrijkste regel voor een juiste combinatie van vis en wijn is het garanderen van een zekere harmonie qua structuur . Bij visschotels met een delicate smaak , zoals zeebaars, zeebrasem of tong, is het beter om een droge, lichte, jonge en niet te aromatische witte wijn te begeleiden, die anders de smaak zou bedekken. Voor zalm-, tonijn- en zwaardvisgerechten zijn meer gestructureerde wijnen geschikter, ga daarom door met Chardonnay en lichte en elegante rode wijnen zoals Pinot Noir Altijd de juiste combinatie met bubbels .

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AOC 2023 Domaine de Vauroux

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Bèru Limited Edition 2023 Siddùra

Nuragus di Cagliari DOC Ondas 2024 Cantina di Santadi

Puglia IGT Vermentino Uno di Uno 2025 Lupo Meraviglia

Champagne Brut AOC Royale Réserve Philipponnat

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Castello Bonomi

Champagne Brut AOC Le Blanc de Blancs Lanson

Toscana IGT Vermentino La Pettegola 2024 Banfi

Venezia Giulia IGT Pinot Nero Red Angel 2022 Jermann

Friuli Colli Orientali DOC Pinot Grigio 2024 Livio Felluga

Venezia Giulia IGT Sauvignon 2024 Jermann

Vigneti delle Dolomiti IGT Pietragrande 2023 Tenute Lunelli

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Lafóa 2023 Colterenzio

Trento DOC Riserva Dosaggio Zero Ororosso 2019 Cembra Cantina di Montagna

Castel del Monte DOC Chardonnay Pietrabianca 2024 Tormaresca

Vin Mousseux de Qualité Methode Traditionnelle Brut Rosé François Montand

Lazio Bianco IGT Donnaluce 2024 Poggio Le Volpi

Isola dei Nuraghi IGT Vermentino 2023 Capichera