Pieropan ist allgemein als einer der besten Produzenten von Soave anerkannt und hat dazu beigetragen, diese Bezeichnung auf der ganzen Welt bekannt zu machen. Sein Geheimnis liegt in der extremen Pflege des Weinbergs , der als Hauptquelle für die Qualität des Weins gedacht ist und weshalb er im ökologischen Landbau mit absolutem Respekt angebaut wird. Die Sorgfalt und das Engagement in allen Phasen des Produktionsprozesses sind das Element, um eine Philosophie zu vervollständigen, die Wein als kostbare Schatztruhe will, die den Charakter dieses großartigen Terroirs in Nase und Gaumen einschließt und dann zum Ausdruck bringt.

Neben dem Soave Classico , der im ältesten Bereich der Appellation hergestellt wird, verdienen folgende Punkte Aufmerksamkeit:

• der Soave Classico aus dem Weinberg Calvarino , der auf vulkanischem Boden gepflanzt ist und sich durch eine Reihe von Terrassen auszeichnet, die besonders günstig exponiert sind und komplexe Weine mit saftigen und eleganten mineralischen Noten hervorbringen;
• und der Soave Classico Vigneto La Rocca , hergestellt auf einem geologisch sehr alten Kalksteinboden, der sich als Rassenwein präsentiert, mit einem einzigartigen und nicht reproduzierbaren Bouquet. Ausgezeichneter Wein, 2011 wurde er mit dem renommierten 3 Bicchieri del Gambero Rosso Award ausgezeichnet.