Soave Classico DOC Calvarino 2022 Pieropan
Le Soave Classico Calvarino di Pieropan est né dans le vignoble homonyme, situé au cœur du quartier classique de Soave, en Vénétie.
Il est principalement produit avec des raisins Garganega et Trebbiano di Soave, récoltés rigoureusement à la main avec un double passage pour sélectionner uniquement les raisins les plus mûrs. Une fois l'égrappage et le pressage effectués, le moût fermente à une température contrôlée de 16-18 ° C dans des cuves en ciment vitrifié. Par la suite, le vin vieillit dans l...
Voir la page du produitSoave Classico DOC La Rocca 2021 Pieropan
Le Soave Classico La Rocca di Pieropan est né dans le vignoble homonyme situé sur la colline du Monte Rocchetta, à proximité du château médiéval de la ville de Soave.
Il est produit avec des raisins 100% Garganega, récoltés exclusivement à la main avec un double passage pour sélectionner uniquement les raisins les plus mûrs. Après égrappage et foulage, les raisins sont laissés à macérer brièvement, puis le moût fermente en barriques à une température contrôlée de 16-18 ° C. Le vin vieillit en boi...
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