Die Familie Bertani hat eine önologische Tradition, die mindestens bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts zurückreicht. Mit der Tenuta Santa Maria baut die Familie den Begriff von 'Amarone' an, der schon seit 1936 aus dem Landgut hergestellt wird. Sowohl der Einsatz modernster Technologien als auch die Erfahrung einer authentischen Familientradition tragen zur Herstellung von repräsentativer und bekannter Weine bei.

Ein offensichtliches Beispiel ist der Amarone della Valpolicella Classico Riserva (97 pt Decanter), ein warme, harmonische Wein mit Früchten und Blumen und mit würzigen Note. Der Valpolicella Ripasso (98 pt LM) ein Blend mit Corvina, Rondinella und Corvinone zeichnet sich durch mehr Farbe, Weichheit und Körper aus. Interessant ist auch die Bearbeitung von Sorten wie Syrah und Merlot mit dem Pràgal (98 pt LM) mit einem intensiven Aroma, wobei Kirsch-, Zimt- und Tabakstaub in sehr glatten und angenehmen Tanninen aufgelöst werden. Ebenfalls bleibt ganz interessant auch der Chardonnay Torre Pieve (92 pt JS) mit einer teilweisen Gärung in Holz, die einem Wein mit großem Genuss und Präsenz, sowie einen Hauch von exotischen Früchten, Haselnüssen und Butter verleiht.