Soave DOC Lepiga 2022 Tenuta Santa Maria
Le Soave Lepiga de la cave Tenuta Santa Maria provient de vignobles matures de Garganega Veronese élevés sur le domaine de Colognola ai Colli, situé au début du Val d'Illasi.
Les raisins sont récoltés manuellement en trois étapes avec une maturité différente et écrasés séparément puis macérés pendant une courte période de froid. Les grappes sont ensuite passées dans des cuves en acier, où la fermentation a lieu à une température de 16-18 ° C, après quoi le vin est assemblé et élevé pendant une lo...
Voir la page du produitAmarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2017 Tenuta Santa Maria
L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva de Tenuta Santa Maria est originaire des vignobles d'Arbizzano di Negrar, dans la Valpolicella Classica.
Une sélection des meilleurs raisins de Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella sont récoltés tôt fin septembre et mis à sécher sur bambou et bois d'arelle pendant 4-5 mois dans les anciennes salles fruitières du domaine. Une fois la concentration de sucre désirée atteinte, les raisins sont pressés et le moût fermenté pendant environ 25-30 jours à...
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