De familie Bertani heeft een traditie op oenologisch gebied die minstens teruggaat tot het midden van de negentiende eeuw. Met de Tenuta Santa Maria wordt de familie de vertolker van een snelle groei in kwaliteit die in 1936 zal leiden tot de definitie van de term 'Amarone' precies om de droge Recioto aan te duiden die op het landgoed wordt geproduceerd. Zowel het gebruik van de allernieuwste technologieën als de ervaring die bewaard is gebleven in een authentieke familietraditie dragen bij aan de productie van representatieve en internationaal bekende wijnen.

Een duidelijk voorbeeld hiervan is de Amarone della Valpolicella Classico Riserva (97 pt Decanter), het resultaat van een lang werkproces dat een warme, harmonieuze wijn geeft, met fruit en bloemen en een waardevolle kruidige toon. Altijd gebaseerd op Corvina, Rondinella en Corvinone, valt de Valpolicella Ripasso (98 pt LM) op door meer kleur, zachtheid en body. Ook interessant is de opening naar de variëteiten van Syrah en Merlot met Pràgal (98 pt LM), waarbij Corvina wordt gedroogd voordat een blend wordt bereid met een intens aroma, met kersen-, kaneel- en tabaksstof opgelost in zeer zachte en aangename tannines. Ook het proberen waard is Chardonnay Torre Pieve (92 pt JS) met een gedeeltelijke gisting in hout die hints van exotisch fruit, hazelnoot en boter geeft aan een wijn met veel genot en aanwezigheid.