Soave DOC Lepiga 2022 Tenuta Santa Maria
Il Soave Lepiga della cantina Tenuta Santa Maria nasce da vigneti maturi di Garganega Veronese allevati nella tenuta di Colognola ai Colli, situata all'inizio della Val d’Illasi.
Le uve sono raccolte manualmente in tre fasi a diverso grado di maturazione e pigiate separatamente per poi essere macerate per un breve periodo a freddo. I grappoli sono poi passati in vasche di acciaio, dove la fermentazione avviene a una temperatura di 16-18°C, dopodiché si ha l'assemblaggio del vino e l'affinamento p...
Vedi scheda prodottoAmarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2017 Tenuta Santa Maria
L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva della Tenuta Santa Maria si origina dai vigneti di Arbizzano di Negrar, nella Valpolicella Classica.
Una selezione delle migliori uve di Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella sono vendemmiate precocemente alla fine di settembre e lasciate appassire su arelle di bambù e legno per 4-5 mesi negli antichi fruttai della tenuta. Una volta raggiunta la concentrazione zuccherina desiderata, i grappoli sono pigiati e il mosto fermentato per circa 25-30 gior...
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