Der Valpolicella Ripasso ist ein DOC Rotwein aus dem Veneto, der ausschließlich im Gebiet der Valpolicella in der Provinz Verona aus einheimischen Rebsorten wie Corvina, Corvinone und Rondinella sowie anderen lokalen, von den Vorschriften zugelassenen Sorten hergestellt wird.

Im Wesentlichen handelt es sich um dieselben Trauben, die für die Herstellung von Amarone und Recioto verwendet werden. Die traditionelle Weinbereitungstechnik "Ripasso" besteht aus dem Kontakt des Valpolicella Grundweins mit dem restlichen Amarone-Trester, mehr oder weniger vertrocknet, für ungefähr 15-20 Tage. Auch andere Weine wie der Veronesische "Campofiorin" von Cantina Masi und "Secco Bertani" des gleichnamigen Weinguts entstehen durch dieselbe Ripasso-Produktionsmethode.

Das Ergebnis ist ein Wein mit rubinrotem Mantel, der in der Nase ätherische Aromen von roten Waldbeerenfrüchten entwickelt, die oft mit gerösteten Noten, Vanille und Tabak angereichert sind; strukturierter und langlebiger als der Basiswein, alkoholreicher, aber auch runder und harmonischer. Seine Eigenschaften machen diesen Wein besonders geeignet, um winterliche Vorspeisen, Hauptgerichte, Aufschnitt und mittelalte Käsesorten zu begleiten.

Der Valpolicella Ripasso kann die folgenden Bezeichnungen erhalten:

  • Classico, wenn er in der Unterzone hergestellt wird, die die Gemeinden umfasst, die Teil des klassischen Valpolicella sind.
  • Valpantena, wenn er im Tal von Valpantena hergestellt wird.
  • Superiore, wenn die Fassreifung für mindestens 12 Monate ab dem 1. Januar nach der Ernte erfolgt und der Alkoholgehalt beim Verbrauch über 12 % liegt.

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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Etichetta Storica 2023 Fabiano

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
15,30 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,40 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 16,10 €

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Le Poiane 2020 Bolla

0,75 ℓ
15,50 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Valpolicella Ripasso Valpantena DOC 2022 Bertani

0,75 ℓ
15,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp

Valpolicella Ripasso DOC 2022 Bertani

0,75 ℓ, In Holzkiste
Rabatt 20%
15,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 19,90 € 

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Bosan 2019 Gerardo Cesari

0,75 ℓ
Rabatt 25%
16,40 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 21,90 € 
Nur 2 verfügbar

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2023 Cecilia Beretta

0,75 ℓ
17,20 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Regolo 2021 Sartori di Verona

0,75 ℓ
90
91
17,40 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 Speri

0,75 ℓ
17,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2022 Casa Lupo

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
18,30 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,40 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 19,30 €

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Cengia 2021 Begali

0,75 ℓ
18,50 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 10 verfügbar

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2022 Speri

0,75 ℓ
18,60 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 2 verfügbar

Valpolicella Ripasso Superiore DOC I Saltari 2018 Sartori di Verona

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
19,10 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,47 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 20,10 €
Nur 12 verfügbar

Valpolicella Superiore Ripasso DOC Campo dei Ciliegi 2019 Ilatium Morini

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
19,40 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,87 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 20,40 €

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Cengia 2022 Begali

0,75 ℓ
19,40 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 12 verfügbar

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Ripassa 2021 Zenato

0,75 ℓ
20,10 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2022 Monte Zovo

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
20,40 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,20 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 21,50 €
Wird schnell knapp

Valpolicella Ripasso DOC Il Vegro 2023 Brigaldara

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
20,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,87 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 22 €

Valpolicella Ripasso Superiore DOP Castelliere delle Guaite Primo Ripasso 2019 Montresor

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
21,10 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,13 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 22,20 €
Wird schnell knapp
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