Il Valpolicella Ripasso è un vino rosso DOC del Veneto, prodotto esclusivamente nell’area della Valpolicella, in provincia di Verona, da vitigni autoctoni quali Corvina, Corvinone e Rondinella, più altre varietà locali ammesse dal disciplinare.

Si tratta, in sostanza, delle stesse uve utilizzate per la produzione di Amarone e Recioto. La tradizionale tecnica enologica del “ripasso” consiste nel contatto del vino Valpolicella base con le vinacce residue dell’Amarone, più o meno appassite, per circa 15-20 giorni. Anche altri vini, i Veronesi come "Campofiorin" della Cantina Masi e "Secco Bertani" dell'omonima cantina, nascono dalla stessa tecnica di produzione del Ripasso.

Ne consegue un vino dal manto rosso rubino, che al naso sviluppa sentori eterei di frutti di bosco a bacca rossa, spesso arricchite da note tostate, di vaniglia e di tabacco; più strutturato e longevo del vino base, più alcolico ma anche più rotondo e armonico. Le sue caratteristiche rendono questo vino particolarmente indicato per accompagnare primi piatti invernali, secondi piatti, salumi e formaggi mediamente stagionati.

Il Valpolicella Ripasso può ricevere le seguenti denominazioni:

  • Classico se prodotto nella sottozona comprendente i comuni facenti parte della Valpolicella classica.
  • Valpantena se prodotto nella valle Valpantena.
  • Superiore se l'affinamento in botte avviene per un minimo di 12 mesi a partire dal 1º gennaio successivo alla vendemmia e il grado alcolico risulta essere al consumo superiore al 12%.

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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020 Tommasi

0,75 ℓ
91
90
92
Carni bianche, Formaggi stagionati, Carni rosse
14,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Regolo 2021

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Regolo 2021 Sartori di Verona

0,75 ℓ
90
91
Arrosti, Carni rosse alla brace, Carni in umido, Selvaggina
Sconto 7%
15,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,40 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 16,70 € 
Prezzo più basso: 16,60 € 
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Monti Garbi 2020

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Monti Garbi 2020 Tenuta Sant'Antonio

0,75 ℓ
90
91
92
Ragù di carne, Carni rosse alla brace, Primi piatti, Formaggi stagionati, Carni bianche, Arrosti
15,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 Speri

0,75 ℓ
91
92
Formaggi stagionati, Carni rosse
Promozione
16,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,73 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 17,90 € 
Prezzo più basso: 16,80 € 
Solo 7 disponibili
Valpolicella Superiore Ripasso DOC Campo dei Ciliegi 2018

Valpolicella Superiore Ripasso DOC Campo dei Ciliegi 2018 Ilatium Morini

0,75 ℓ
90
90
Carni rosse, Primi piatti, Arrosti
17,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  23,47 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 1 disponibile
Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020 Casa Lupo

0,75 ℓ
Italia, Veneto
Sconto quantità 5%
17,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 18,90 €
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Capitel San Rocco 2020

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Capitel San Rocco 2020 Tedeschi

0,75 ℓ
90
Carni rosse, Selvaggina, Primi piatti, Formaggi stagionati
18,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,40 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Ripassa 2019

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Ripassa 2019 Zenato

0,75 ℓ
98
93
Formaggi stagionati, Carni in umido, Carni rosse
Promozione
18,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,53 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 19,20 € 
Prezzo più basso: 18,60 € 
In scadenza
Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020 Monte Zovo

0,75 ℓ
Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati, Primi piatti
Sconto quantità 5%
19,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  25,73 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 20,30 €
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Cengia 2020

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Cengia 2020 Begali

0,75 ℓ
Italia, Veneto
Carni rosse, Selvaggina, Carni in umido
19,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  26,27 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 2 disponibili
Valpolicella Ripasso DOC Il Vegro 2020

Valpolicella Ripasso DOC Il Vegro 2020 Brigaldara

0,75 ℓ
Carni rosse alla brace, Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti
Sconto quantità 5%
19,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  26,27 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 20,70 €
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Bosan 2019

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Bosan 2019 Cesari

0,75 ℓ
Selvaggina, Carni rosse alla brace
22,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  30,53 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Catullo 2020

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Catullo 2020 Bertani

0,75 ℓ
95
Carni rosse alla brace, Selvaggina, Formaggi stagionati, Arrosti
Sconto 13%
26,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  34,93 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 30,40 € 
Prezzo più basso: 30,40 € 
Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2018

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2018 Secondo Marco

0,75 ℓ
Italia, Veneto
Carni in umido, Selvaggina, Carni rosse
27,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  36,93 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 12 disponibili
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020 Tenuta Santa Maria

0,75 ℓ
Carni rosse, Formaggi stagionati
28,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  38,27 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 3 disponibili
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Mara 2019

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Mara 2019 Cesari

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno
Italia, Veneto
Selvaggina, Carni in umido, Carni rosse alla brace
48,20 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  32,13 €/ℓ
IVA e tasse inc.
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