Chianti Classico DOCG Riserva Berardenga 2022 Fèlsina
Chianti Classico DOCG Gran Selezione Cornia 2020 Colombaio di Cencio
Chianti Classico DOCG Riserva Il Campitello 2021 Monteraponi
Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Villa a Sesta
Brunello di Montalcino DOCG 2019 Voliero
Barolo DOCG Serra 2020 Prunotto
Welche Weine passen zu Gerichten mit Pilzen?
Pilzgerichte passen aufgrund ihres intensiven Geschmacks und ihrer fleischigen Textur gut zu weichen Rotweinen mit samtigen Tanninen. Ein Chianti Classico oder ein Merlot verstärken den Umami-Reichtum der Pilze, ohne sie zu übertönen, während ein Barbera mit seiner Frische und lebendigen Säure reichhaltigere Gerichte wie Pilzrisotto perfekt ausbalanciert.
Schließlich ist für Gerichte, die Trüffel und Pilze kombinieren, ein Wein mit ausgewogenem Körper und Struktur ideal. Ein Wein wie der Amarone della Valpolicella oder ein Brunello di Montalcino bieten die richtige Intensität, weiche Tannine und würzige Aromen, die sowohl Trüffel als auch Pilze hervorheben und am Gaumen eine komplexe und raffinierte Harmonie schaffen.