100 viner till svamp och tryffel - Många etiketter erbjuds för att matcha dina hösträtter

Tryffeln, med sin intensiva och jordnära smak, passar perfekt med eleganta och strukturerade viner. En Barolo eller en Barbaresco , gjord med Nebbiolo, förstärker den vita tryffelns aromatiska toner tack vare deras komplexitet och raffinerade tanniner. Även en Pinot Noir från Bourgogne , med sin balans mellan syra och röd frukt, är en utmärkt kombination för tryffelrätter.

Barolo DOCG del Comune di Barolo 2019 Marchesi di Barolo

0,75 ℓ, Trälåda

Nedsatt 15%

53 €

per flaska (0,75 ℓ) 70,67 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 62,90 €

Bennett Valley AVA Pinot Noir 2021 The Prisoner

0,75 ℓ, Trälåda

Nedsatt 20%

57,50 €

per flaska (0,75 ℓ) 76,67 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 72 €

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Villa a Sesta

0,75 ℓ

Nedsatt 30%

15,30 €

per flaska (0,75 ℓ) 20,40 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 21,90 €

Echézeaux AOC Grand Cru Famille Gagey 2018 Louis Jadot

0,75 ℓ, Trälåda

Nedsatt 15%

311 €

per flaska (0,75 ℓ) 414,67 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 367 €

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Casisano

0,75 ℓ

Nedsatt 11%

35,70 €

per flaska (0,75 ℓ) 47,60 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 40,50 €

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2017 Fattoria dei Barbi

0,75 ℓ

Nedsatt 15%

72 €

per flaska (0,75 ℓ) 96 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 85 €

Vilka är vinerna att kombinera med rätter med svamp?

Svamprätter, med sitt djup av smak och köttiga konsistens, passar bra med mjuka röda viner med sammetslena tanniner. En Chianti Classico eller en Merlot förhöjer svampens umamirikedom utan att övermanna dem, medan en Barbera med sin fräschör och livliga syra perfekt balanserar rikare rätter som svamprisotto.

Slutligen, för rätter som kombinerar tryffel och svamp, är ett vin med balanserad kropp och struktur idealiskt. Ett vin som Amarone della Valpolicella eller en Brunello di Montalcino erbjuder rätt intensitet, mjuka tanniner och kryddiga aromer som förstärker både tryffel och svamp, vilket skapar en komplex och sofistikerad harmoni i gommen.