100 vini per funghi e tartufo - Da abbinare ai tuoi piatti autunnali

Il tartufo, con il suo sapore intenso e terroso, si abbina perfettamente a vini eleganti e strutturati. Un Barolo o un Barbaresco, fatti con Nebbiolo, esaltano le note aromatiche del tartufo bianco grazie alla loro complessità e tannini raffinati. Anche un Pinot Nero di Borgogna, con il suo equilibrio tra acidità e frutta rossa, è un ottimo abbinamento per piatti al tartufo.

Barolo DOCG del Comune di Barolo 2019 Marchesi di Barolo

0,75 ℓ, Cassetta di legno

Sconto 15%

53 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 70,67 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 62,90 €

Bennett Valley AVA Pinot Noir 2021 The Prisoner

0,75 ℓ, Cassetta di legno

Sconto 20%

57,50 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 76,67 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 72 €

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Villa a Sesta

0,75 ℓ

Sconto 30%

15,30 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 20,40 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 21,90 €

Echézeaux AOC Grand Cru Famille Gagey 2018 Louis Jadot

0,75 ℓ, Cassetta di legno

Sconto 15%

311 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 414,67 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 367 €

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Casisano

0,75 ℓ

Sconto 11%

35,70 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 47,60 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 40,50 €

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2017 Fattoria dei Barbi

0,75 ℓ

Sconto 15%

72 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 96 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 85 €

Quali sono i vini da abbinare ai piatti con i funghi?

I piatti a base di funghi, con la loro profondità di sapore e consistenza carnosa, si sposano bene con vini rossi morbidi e dai tannini vellutati. Un Chianti Classico o un Merlot esaltano la ricchezza umami dei funghi senza sovrastarli, mentre un Barbera con la sua freschezza e acidità vivace bilancia perfettamente piatti più ricchi come il risotto ai funghi.

Per piatti infine che combinano tartufi e funghi, è ideale un vino con corpo e struttura bilanciata. Un vino come l’Amarone della Valpolicella o un Brunello di Montalcino offrono la giusta intensità, tannini morbidi e aromi speziati che esaltano sia i tartufi che i funghi, creando un'armonia complessa e sofisticata al palato.