¿Qué vinos conviene maridar con platos con trufas o setas?

La trufa, de sabor intenso y terroso, marida perfectamente con vinos elegantes y estructurados. Un Barolo o un Barbaresco , elaborados con Nebbiolo, realzan las notas aromáticas de la trufa blanca gracias a su complejidad y taninos refinados. Incluso un Pinot Noir de Borgoña , con su equilibrio entre acidez y frutos rojos, es un excelente maridaje para platos con trufa.

¿Cuáles son los vinos para maridar con platos con setas?

Los platos de champiñones, con su profundidad de sabor y textura carnosa, combinan bien con vinos tintos suaves con taninos aterciopelados. Un Chianti Classico o un Merlot realzan la riqueza umami de las setas sin dominarlas, mientras que una Barbera con su frescura y viva acidez equilibra perfectamente platos más ricos como el risotto de setas.

Finalmente, para platos que combinan trufas y setas, lo ideal es un vino con cuerpo y estructura equilibrados. Un vino como Amarone della Valpolicella o un Brunello di Montalcino ofrecen la intensidad adecuada, taninos suaves y aromas especiados que realzan tanto las trufas como las setas, creando una armonía compleja y sofisticada en el paladar.

Pommard AOC Premier Cru Les Poutures 2022 Labouré-Roi

Pommard AOC Premier Cru Les Poutures 2022 Labouré-Roi

0,75 ℓ
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57 €
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Barolo DOCG Ruj 2021 San Silvestro

Barolo DOCG Ruj 2021 San Silvestro

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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Trattmann 2023 Girlan

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Chianti Classico DOCG Clemente VII 2021 Castelli del Grevepesa

Chianti Classico DOCG Clemente VII 2021 Castelli del Grevepesa

0,75 ℓ
90
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Sforzato di Valtellina DOCG Fruttaio Ca' Rizzieri 2022 Rainoldi

Sforzato di Valtellina DOCG Fruttaio Ca' Rizzieri 2022 Rainoldi

0,75 ℓ
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Caja de madera Lo Zoccolaio con Barbera Suculé, Baccanera y Barolo, 3 botellas de 0,75 ℓ, Caja de madera
Caja de madera Lo Zoccolaio con Barbera Suculé, Baccanera y Barolo
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Valdarno di Sopra Riserva DOC Bòggina C 2022 Petrolo

Valdarno di Sopra Riserva DOC Bòggina C 2022 Petrolo

0,75 ℓ
94
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por botella  (0,75 ℓ)  93,20 €/ℓ
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Colli del Limbara IGT Tìros Limited Edition 2017 Siddùra

Colli del Limbara IGT Tìros Limited Edition 2017 Siddùra

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Sangiovese di Romagna Riserva DOC Laurento 2022 Umberto Cesari

Sangiovese di Romagna Riserva DOC Laurento 2022 Umberto Cesari

0,75 ℓ
90
90
93
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Orcia DOC Petruccino 2022 Podere Forte

Orcia DOC Petruccino 2022 Podere Forte

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Toscana IGT Rosso Collezione 2019 Da Vinci

Toscana IGT Rosso Collezione 2019 Da Vinci

0,75 ℓ
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Napa Valley AVA Pinot Nero 2021 Robert Mondavi Winery

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Chianti Classico DOCG Contessa di Radda 2024 Geografico

Chianti Classico DOCG Contessa di Radda 2024 Geografico

0,75 ℓ
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11,30 €
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Goriška Brda ZGP Pinot Noir Modri 2023 Movia

Goriška Brda ZGP Pinot Noir Modri 2023 Movia

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Barolo DOCG Lecinquevigne 2021 Damilano

Barolo DOCG Lecinquevigne 2021 Damilano

Magnum 1,5 ℓ, Con estuche
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87 €
por botella  (1,5 ℓ)  58 €/ℓ
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Precio más bajo: 105 € 
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Barolo DOCG 2021 Pio Cesare

Barolo DOCG 2021 Pio Cesare

0,75 ℓ
Rebaja 6%
59 €
por botella  (0,75 ℓ)  78,67 €/ℓ
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Precio más bajo: 63 € 
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Bolgheri Superiore DOC Campo al Mare Baia al Vento 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari

Bolgheri Superiore DOC Campo al Mare Baia al Vento 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
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50 €
por botella  (0,75 ℓ)  66,67 €/ℓ
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Marlborough Pinot Nero GI 2022 Kim Crawford Wines

Marlborough Pinot Nero GI 2022 Kim Crawford Wines

0,75 ℓ
Rebaja 20%
18,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  24,27 €/ℓ
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