100 Weine zum Wild - Die besten Etiketten, zu Wildgerichte

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Die Kombination von Rotweinen und Wildgerichten ist eine raffinierte Wahl, die den intensiven und komplexen Geschmack beider hervorhebt. Zu Wild eignen sich am besten kräftige Rotweine mit kräftigen Tanninen und einer guten Struktur, die die aromatische Stärke der Gerichte ausgleichen und abrunden können.

Zu den idealen Weinen zählen Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella und Syrah, die mit ihren würzigen, tanninhaltigen und reifen Fruchtnoten den Reichtum und die Saftigkeit des Wildes perfekt vereinen. Auch Nebbiolo und Cabernet Sauvignon passen aufgrund ihrer Komplexität und aromatischen Tiefe hervorragend zusammen.

Beispielsweise ist es bei Gerichten auf Basis von Wildschwein , wie dem klassischen geschmorten Wildschwein, vorzuziehen, Rotweine mit starkem Charakter und guter Säure zu wählen, die den Fett- und Wildnoten des Fleisches entgegenwirken können. Amarone della Valpolicella mit seinem intensiven und fruchtigen Geschmack erweist sich als ausgezeichnete Wahl, ebenso wie Brunello di Montalcino, der mit seiner kraftvollen und tanninhaltigen Struktur die Aromen des Wildschweins hervorhebt und eine harmonische Balance zwischen Wein und Gericht schafft.

Ein weiteres Beispiel sind Pasta-Vorspeisen mit Wildragù , wie zum Beispiel Hase. In diesem Fall empfiehlt es sich, Rotweine mit guter Struktur, weichen Tanninen und aromatischer Komplexität zu kombinieren, die die intensiven und erdigen Aromen des Hasenragouts hervorheben können. Die idealen Weine sind solche, die Eleganz und Robustheit vereinen, mit würzigen und fruchtigen Noten, die mit dem kräftigen Geschmack von Hasenfleisch harmonieren, wie Chianti Classico Riserva, Vino Nobile di Montepulciano oder Montepulciano d'Abruzzo und Nebbiolo, Weine, die dank ihrer... Komplexität und Noten von Unterholz und Gewürzen bieten eine raffinierte Begleitung zu Nudelgerichten mit Hasenragù und werten das gesamte Geschmackserlebnis auf.

Langhe DOC Nebbiolo Ruj 2021 San Silvestro

Langhe DOC Nebbiolo Ruj 2021 San Silvestro

Jeroboam 3 ℓ, In Holzkiste

Mengenrabatt 5%

75,90 €

pro Flasche (3 ℓ) 25,30 €/ℓ

für mindestens 6 Flaschen

Inkl. MwSt. und St.

Standardpreis: 79,90 €

Salina Rosso IGT 2023 Colosi

Salina Rosso IGT 2023 Colosi

13,70 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 18,27 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Alexander Valley Cabernet Sauvignon AVA Director's Cut 2020 Francis Ford Coppola

Alexander Valley Cabernet Sauvignon AVA Director's Cut 2020 Francis Ford Coppola

43,70 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 58,27 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Nobile di Montepulciano DOCG Late Release 2015 Avignonesi

Nobile di Montepulciano DOCG Late Release 2015 Avignonesi

0,75 ℓ, Geschenketui

36,60 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 48,80 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Chianti Classico DOCG 2024 Castellare di Castellina

Chianti Classico DOCG 2024 Castellare di Castellina

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste

Rabatt 15%

37,10 €

pro Flasche (1,5 ℓ) 24,73 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Niedrigster Preis: 44,10 €

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste

Rabatt 12%

89,90 €

pro Flasche (1,5 ℓ) 59,93 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Niedrigster Preis: 103 €

Barolo DOCG Cannubi 2020 Damilano

Barolo DOCG Cannubi 2020 Damilano

92,90 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 123,87 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Cannonau di Sardegna DOC Mamuthone 2022 Giuseppe Sedilesu

Cannonau di Sardegna DOC Mamuthone 2022 Giuseppe Sedilesu

Mengenrabatt 5%

19,90 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 26,53 €/ℓ

für mindestens 6 Flaschen

Inkl. MwSt. und St.

Standardpreis: 21 €

Barbaresco DOCG Riserva Camp Gros Martinenga 2017 Marchesi di Gresy

Barbaresco DOCG Riserva Camp Gros Martinenga 2017 Marchesi di Gresy

Mengenrabatt 5%

125 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 166,67 €/ℓ

für mindestens 6 Flaschen

Inkl. MwSt. und St.

Standardpreis: 131 €

Châteauneuf-du-Pape AOP 2024 Victor Berard

Châteauneuf-du-Pape AOP 2024 Victor Berard

Mengenrabatt 5%

26,30 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 35,07 €/ℓ

für mindestens 6 Flaschen

Inkl. MwSt. und St.

Standardpreis: 27,70 €

Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC 2022 Schreckbichl

Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC 2022 Schreckbichl

Mengenrabatt 5%

30,60 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 40,80 €/ℓ

für mindestens 6 Flaschen

Inkl. MwSt. und St.

Standardpreis: 32,20 €

Toscana IGT Philip 2020 Marchesi Mazzei

Toscana IGT Philip 2020 Marchesi Mazzei

Rabatt 10%

22,50 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 30 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Niedrigster Preis: 25 €

Barolo DOCG Riserva Ravera 2017 Lo Zoccolaio

Barolo DOCG Riserva Ravera 2017 Lo Zoccolaio

0,75 ℓ, In Holzkiste

60 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 80 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Toscana IGT Paleo 2021 Le Macchiole

Toscana IGT Paleo 2021 Le Macchiole

139,90 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 186,53 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Carpineto

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Carpineto

22,80 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 30,40 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Barolo DOCG Prapò 2019 Ceretto

Barolo DOCG Prapò 2019 Ceretto

134 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 178,67 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Marche IGT Rosso Otto Borghi 2022 Casalfarneto

Marche IGT Rosso Otto Borghi 2022 Casalfarneto

Rabatt 30%

12,60 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 16,80 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Niedrigster Preis: 18 €

Valpolicella Superiore DOC Télos Il Rosso 2020 Tenuta Sant'Antonio

Valpolicella Superiore DOC Télos Il Rosso 2020 Tenuta Sant'Antonio

Rabatt 20%

15,90 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 21,20 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Niedrigster Preis: 19,90 €

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