El maridaje de vinos tintos y platos a base de caza es una elección sofisticada que realza los sabores intensos y complejos de ambos. Los vinos tintos más indicados para acompañar la caza son los con cuerpo, con taninos robustos y buena estructura, capaces de equilibrar y completar la fuerza aromática de los platos.

Entre los vinos ideales encontramos Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella y Syrah, que con sus notas especiadas, tánicas y de fruta madura, casan perfectamente con la riqueza y suculencia de la caza. Nebbiolo y Cabernet Sauvignon también pueden ofrecer excelentes maridajes gracias a su complejidad y profundidad aromática.

Por ejemplo, para platos a base de jabalí , como el clásico jabalí guisado, es preferible elegir vinos tintos de carácter fuerte y buena acidez, capaces de contrarrestar las notas grasas y salvajes de la carne. Amarone della Valpolicella, con su sabor intenso y afrutado, resulta una excelente elección, al igual que Brunello di Montalcino, que con su estructura potente y tánica realza los sabores del jabalí, creando un equilibrio armonioso entre vino y plato.

Otro ejemplo son los primeros platos de pasta con ragú de caza , como el de liebre. En este caso conviene combinar vinos tintos que tengan buena estructura, taninos suaves y una complejidad aromática capaz de realzar los sabores intensos y terrosos del ragú de liebre. Los vinos ideales son aquellos que combinan elegancia y robustez, con notas especiadas y afrutadas que armonizan con el fuerte sabor de la carne de liebre, como el Chianti Classico Riserva, el Vino Nobile di Montepulciano o el Montepulciano d'Abruzzo y Nebbiolo, vinos que, gracias a su La complejidad y las notas de sotobosque y especias ofrecen un acompañamiento refinado a los platos de pasta con ragú de liebre, realzando la experiencia gustativa general.

Clos de Vougeot AOC Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes 2013 Domaine Ponsot

0,75 ℓ
511 
por botella  (0,75 ℓ)  681,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5

Isola dei Nuraghi IGT Turriga 2021 Argiolas

0,75 ℓ
96
96,90 
por botella  (0,75 ℓ)  129,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Aglianico del Vulture DOC Teodosio 2021 Basilisco

0,75 ℓ
93
94
Rebaja 5%
10,90 
por botella  (0,75 ℓ)  14,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 11,50 € 

Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2016 Canneto

0,75 ℓ
94
93
Rebaja por cantidad 5%
21,50 
por botella  (0,75 ℓ)  28,67 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 22,60 €

Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge Caparaçon 2022 Ravoire

0,75 ℓ
Rebaja 14%
39,40 
por botella  (0,75 ℓ)  52,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 46,20 € 
Sólo quedan 12

Chianti Classico DOCG Riserva 2019 Tenuta Casenuove

0,75 ℓ
92
90
Rebaja 15%
29,60 
por botella  (0,75 ℓ)  39,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 34,90 € 

Barbera d'Asti Superiore DOCG La Bogliona 2019 Scarpa

0,75 ℓ
44,50 
por botella  (0,75 ℓ)  59,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5

Barolo DOCG Cannubi 2020 Damilano

0,75 ℓ
94
93
Rebaja 5%
88,50 
por botella  (0,75 ℓ)  118 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 93,50 € 
Envío gratuito

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Rocca delle Macie

0,75 ℓ
Rebaja 15%
16,20 
por botella  (0,75 ℓ)  21,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 19,10 € 
Se están agotando rápido

Barolo DOCG Cannubi 2020 Marchesi di Barolo

0,75 ℓ
74,90 
por botella  (0,75 ℓ)  99,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera
67 
por botella  (1,5 ℓ)  44,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6

Aglianico del Vulture DOC Donpà 2019 Regio Cantina

0,75 ℓ
Rebaja 25%
10,70 
por botella  (0,75 ℓ)  14,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 14,30 € 

Cannonau di Sardegna DOC Perdas Longas 2023 Francesco Cadinu

0,75 ℓ
95
Rebaja por cantidad 5%
23,70 
por botella  (0,75 ℓ)  31,60 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 24,90 €
Se están agotando rápido

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Olmaia 2018 Col d'Orcia

0,75 ℓ
93
93
Rebaja 8%
40,50 
por botella  (0,75 ℓ)  54 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 44,50 € 

Brunello di Montalcino DOCG Luce 2020 Tenuta Luce

0,75 ℓ, Con estuche
129,90 
por botella  (0,75 ℓ)  173,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
53 
por botella  (0,75 ℓ)  70,67 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 Cantina Terlano

0,75 ℓ
Rebaja 10%
15,60 
por botella  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 17,50 € 
Sólo quedan 6

Ghemme DOCG 2020 Torraccia del Piantavigna

0,75 ℓ
91
92
Rebaja 10%
26 
por botella  (0,75 ℓ)  34,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 28,90 € 
Sólo queda 1
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