Cavit - Meister der Trentino-Tradition

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Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino) ist ein Konsortium von sozialen Weingütern, die 1950 gegründet wurden, um ihr Erbe in Bezug auf Terroir und Produkte zu verbessern , das in der nationalen und internationalen Weinszene einzigartig ist . Nach dem Bau des neuen Kellers und der Einführung modernster Technologien gründete Cavit in Zusammenarbeit mit dem renommierten Önologischen Institut San Michele all'Adige (Edmund-Mach-Stiftung) ein fortschrittliches Experimentierzentrum, aus dem das Projekt "Il Maso" hervorging " Weinproduktion, die dazu bestimmt ist, Produkte von höchster Qualität zu schaffen, echte" Cru " , die mit einem genau definierten Gebiet verbunden sind und sich besonders für die Produktion bestimmter Reben eignen, wie Toresella für Chardonnay und für die anderen Weißweine , aus denen die Cuvée besteht, oder Cervara für Teroldego .

Das Sortiment umfasst auch die Linie Bottega Vinai , Weine aus Trauben, die aus einer Auswahl der am besten geeigneten Gebiete des Trentino stammen , wie die Piana Rotaliana, die Hügel des Trento, Vallagarina, das Brentonico-Plateau, das Cavedine-Tal und Roveré. Della Luna und das Valle dei Laghi. Schließlich mit Trentino Superiore- Weinen wie Pinot Grigio "Rulendis" (92 pt. Doctor Wine), Pinot Nero "Brusafer", Rosso "4 Vicariati" oder der späten Ernte "Rupe Re" , einem süßen Wein, für den es geschätzt wird eine Verflechtung von Aromen, die an Aprikose und Honig erinnern, deren angeborene Süße bewundernswert mit seiner herrlichen Frische kombiniert wird.