Cavit - Maestri della tradizione trentina

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Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino) è un consorzio di cantine sociali associatesi nel 1950 allo scopo di valorizzare il proprio patrimonio in termini di terroir e prodotti, unico nel panorama enologico nazionale e internazionale. In seguito alla costruzione della nuova cantina e all’adozione di tecnologie all’avanguardia, Cavit fonda, con la collaborazione del prestigioso Istituto Enologico di San Michele all’Adige (Fondazione Edmund Mach) un centro di sperimentazione avanzata da cui ha preso origine il progetto vinicolo “Il Maso” destinato a creare prodotti di altissimo pregio, veri e propri “cru”, legati ad un territorio ben definito, particolarmente vocato alla produzione di specifici vitigni, come Toresella per lo Chardonnay e per gli altri bianchi che compongono la Cuvée o il Cervara per il Teroldego .

La gamma comprende anche la linea Bottega Vinai, vini ottenuti da uve che provengono da una selezione delle zone più vocate del Trentino, quali la Piana Rotaliana, le colline di Trento, la Vallagarina, l’Altopiano di Brentonico, la Valle di Cavedine, Roveré della Luna e la Valle dei Laghi. Concludendo infine, con i vini Trentino Superiore, come il Pinot Grigio "Rulendis" (92 pt. Doctor Wine), il Pinot Nero "Brusafer", il Rosso "4 Vicariati" o la vendemmia tardiva "Rupe Re", un vino dolce che si fa apprezzare per un intreccio di profumi che richiamano l'albicocca e il miele, la cui dolcezza innata si unisce mirabilmente alla sua goduriosa freschezza.