Adelaide Hills Shiraz GI 2018 Shaw + Smith

Lo Shiraz della cantina Shaw&Smith è realizzato con uve in purezza nella zona di Adelaide Hills in Australia meridionale.

Con una viticoltura a bassa densità e un uso moderato del legno, lo Shiraz è in grado di dare risultati eccellenti anche con temperature più basse rispetto alla media. Dopo la raccolta attenta, la fermentazione è condotta con grappoli interi in vasche aperte e con rimontaggi moderati. Seguono 14 mesi di affinamento in botti di rovere francese, nuove per 1/3.

Rosso rubino intenso e quasi impenetrabile, presenta sentori di frutti rossi e neri in confettura, note speziate di pepe nero e liquirizia. Al palato mantiene freschezza con un corpo riconoscibile e note predominanti di frutti rossi che non appesantiscono il sorso. I tannini restano vellutati e il finale medio-lungo.

Ideale con arrosti, salsicce e carni alla griglia, può essere servito con pane alle noci e formaggi semistagionati.