Fiche technique

nom complet

Adelaide Hills Shiraz GI 2018 Shaw + Smith

appellation

South Wales

millésime

2018

dosage

Sec

pays

Australie

région

Australie-Méridionale

cépage

Syrah

vieillissement

Tonneau en chêne français

format

0,75 L

arômes

Réglisse, Mûre, Épices, Grillé

degré d’alcool

14%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Adelaide Hills Shiraz GI 2018 Shaw + Smith

Shaw + Smith

0,75 ℓ

38,50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 51,33 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Produit indisponible.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Description

Le Shiraz de la cave Shaw & Smith est composé à 100% de raisins dans la région d'Adelaide Hills en Australie-Méridionale.

Avec une viticulture à faible densité et une utilisation modérée du bois, le Shiraz est capable de donner d'excellents résultats même à des températures inférieures à la moyenne. Après des vendanges soignées, la fermentation s'effectue en grappes entières en cuves ouvertes et avec des remontages modérés. S'ensuit un élevage de 14 mois en barriques de chêne français, neuves pour 1/3.

Rouge rubis intense et presque impénétrable, il présente des notes de fruits rouges et noirs en confiture, des notes épicées de poivre noir et de réglisse. En bouche, il maintient la fraîcheur avec un corps reconnaissable et des notes prédominantes de fruits rouges qui n'alourdissent pas la gorgée. Les tanins restent veloutés et la finale de longueur moyenne.

Idéal avec les rôtis, les saucisses et les viandes grillées, il peut être servi avec du pain aux noix et des fromages semi-affinés.

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