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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Cile
Ideale con
Carni rosse, Funghi, Primi piatti

Scheda tecnica

nome completo
Apalta DO CGM Outer Limits 2021 Montes
New
denominazione
Apalta
annata
2021
dosaggio
Secco
paese
Cile
vitigno
Carignan, Grenache, Mourvèdre
affinamento
Acciaio, Anfora di cemento ovoidale
formato
0,75 L
aromi
Amarena, Cannella, Lampone, Mirtillo, Mora, Noce moscata
grado alcolico
14%
temperatura
16 °C
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
0,00 / 5
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Apalta DO CGM Outer Limits 2021 Montes

0,75 ℓ
26,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  35,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Punti Bonus, per ogni quantità acquistata ottieni 100 punti aggiuntivi.
Disponibilità immediata, acquista entro 9 ore e 12 minuti per riceverlo entro martedì 29 luglio.
Novità, prodotto di recente inserimento a catalogo.

Descrizione

L'Outer Limits CGM è un vino rosso prodotto da Montes Wines, ottenuto da un blend di Carignan, Grenache e Mourvèdre coltivati nella Valle di Colchagua, nella subregione di Apalta. I vigneti sono situati su terrazze con pendenze superiori al 45°, esposti a sud-est, su suoli di origine granitica con presenza di argilla e rocce disgregate, conferendo al vino concentrazione, freschezza ed espressività territoriale.

La vendemmia viene effettuata manualmente in cassette, seguita da una doppia selezione degli acini. Dopo la diraspatura, l'uva viene trasferita per gravità nei serbatoi di fermentazione, dove la fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni a basse temperature. Dopo un periodo di macerazione sulle bucce, il 50% del vino affina per 12 mesi in vasche di cemento ovoidali e il restante 50% in serbatoi d’acciaio inox, per preservarne freschezza e integrità aromatica.

Alla vista si presenta di colore rosso carminio intenso. Il profilo aromatico è dominato da frutti rossi e blu maturi, come lampone, amarena, mora e mirtillo, arricchito da dolci spezie come cannella e noce moscata e da piacevoli note di confettura. Al palato è vibrante, con tannini morbidi, corpo medio e un finale lungo e persistente, che esprime al meglio l'equilibrio tra struttura e freschezza.

Si abbina perfettamente a carni rosse arrosto con funghi e lasagne alla bolognese.

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