Bagnoli di Sopra DOC Brut Metodo Classico 2008 Il Dominio di Bagnoli

Lo Spumante Bagnoli Brut Metodo Classico dell'azienda Il Dominio nasce in vigneti situati nel comune padovano di Bagnoli di Sopra.

È prodotto con uve Friulano, Chardonnay e Pinot Grigio, raccolte e selezionate minuziosamente a mano. Dopo una pigiatura soffice, la fermentazione avviene con lieviti indigeni a temperatura controllata, senza aggiunta di solfiti. Segue una seconda rifermentazione in bottiglia in cui il vino affina sui lieviti per almeno 5 anni e poi per altri 12 mesi in bottiglia, per stabilizzare le sue caratteristiche organolettiche.

Presenta un colore dorato, con riflessi verdi lucenti. Al naso si apre con gradevoli sentori di frutta secca, arricchiti con una caratteristica nota di crosta di pane. Al palato risulta piuttosto secco e fresco, di buon corpo e ottima sapidità.

Perfetto per accompagnare primi piatti a base di crostacei e formaggi stagionati come il Grana Padano Riserva.