Bagnoli di Sopra DOC Brut Metodo Classico 2008 Il Dominio di Bagnoli

El Método Clásico Spumante Bagnoli Brut de la empresa Il Dominio nace en viñedos ubicados en el municipio de Padua de Bagnoli di Sopra.

Se elabora con uvas Friulano, Chardonnay y Pinot Grigio, recolectadas meticulosamente y seleccionadas a mano. Tras un suave prensado, se realiza la fermentación con levaduras autóctonas a temperatura controlada, sin añadir sulfitos. Sigue una segunda refermentación en botella en la que el vino envejece sobre lías durante al menos 5 años y luego otros 12 meses en botella, para estabilizar sus características organolépticas.

Tiene un color dorado, con reflejos verdosos brillantes. La nariz se abre con agradables toques de frutos secos, enriquecidos con una nota característica de corteza de pan. En boca es bastante seco y fresco, con buen cuerpo y excelente sabor.

Perfecto para acompañar primeros platos a base de mariscos y quesos curados como el Grana Padano Riserva.