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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Medio
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Piemonte
Ideale con
Carni rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina

Scheda tecnica

nome completo
Barbaresco DOCG Coste Rubin 1997 Fontanafredda
New
denominazione
Barbaresco
annata
1997
confezione
Cassetta di legno
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Piemonte
vitigno
Nebbiolo
affinamento
Barrique di rovere francese di Allier
formato
1,5 L
aromi
Frutta rossa matura, Prugna matura, Violetta
grado alcolico
14%
temperatura
16-18 °C
Solfiti
Contiene solfiti

Barbaresco DOCG Coste Rubin 1997 Fontanafredda

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno
60 
per bottiglia  (1,5 ℓ)  40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Esaurito
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Punti Bonus, per ogni quantità acquistata ottieni 300 punti aggiuntivi.
Prodotto non disponibile.
Best Buy, ottimo rapporto qualità-prezzo.
premi delle altre annate
Wine Spectator
2018
90/100

Descrizione

Il Barbaresco Coste Rubin di Fontanafredda fa parte della collezione dei “Fuoriclasse” e nasce sulle pendici collinari dei comuni di Treiso, Barbaresco e Neive. I vigneti sono esposti prevalentemente a sud e sud-ovest e poggiano su terreni di natura marnosa e calcarea.

In seguito diraspapigiatura, il mosto estratto viene avviato alla fermentazione, che avviene a una temperatura di 30–32ºC. La macerazione sulle bucce dura 10–12 giorni, a cui segue la fermentazione malolattica. L’affinamento avviene in barriques e in botti da 20 e 30 hl di rovere di Allier, dove il vino rimane per circa un anno. Dopo dopo un breve periodo in serbatoi di acciaio inox, il vino completa il processo di affinamento in bottiglia.

Nel bicchiere il vino si presenta di colore rosso rubino scarico con evidenti riflessi granati. Al naso si avvertono sentori di viola, di prugna matura e di mirtilli, note di cannella e di tabacco. Il sorso corposo svela tannini ben strutturati e note finali di liquirizia e cannella.

Ideale in abbinamento a pietanze importanti a base di carni rosse e selvaggina e a formaggi di media e lunga stagionatura.

altri suggerimenti
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