Barbaresco DOCG Sorì San Lorenzo 2017 Gaja

Il Barbaresco Sorì San Lorenzo è una delle etichette più famose delle Langhe, frutto del caparbio e tenace impegno di Angelo Gaja nel voler esaltare il potenziale di una delle migliori parcelle della denominazione Barbaresco.

Con il nome Sorì venivano anticamente chiamate le vigne più soleggiate, che garantivano ogni anno uve di qualità superiore. San Lorenzo è un vero è proprio cru, che viene vendemmiato con una rigorosa selezione delle uve, prima in vigna poi in cantina. Al termine della fermentazione, il vino matura per 12 mesi in barrique e per 12 mesi in botte grande prima di concludere il lungo affinamento in bottiglia.

Straordinariamente fine e raffinato, ha un colore rubino luminoso ed esprime profumi floreali, di ribes rosso, lampone, marasca, cenni agrumati, di erbe aromatiche e spezie. Il sorso è elegante, armonioso e delicatamente sfaccettato, con un finale fresco e balsamico.

Da abbinare a primi piatti con sughi saporiti, ragù di selvaggina o arrosti di carni bianche.