Barbaresco DOCG Sorì San Lorenzo 2017 Gaja

Barbaresco Sorì San Lorenzo is een van de beroemdste labels van de Langhe, het resultaat van Angelo Gaja's koppige en vasthoudende toewijding om het potentieel van een van de beste percelen van de Barbaresco-appellatie te vergroten.

In de oudheid werden de zonnigste wijngaarden met de naam Sorì genoemd, die elk jaar druiven van superieure kwaliteit garandeerden. San Lorenzo is een echte cru, die wordt geoogst met een strenge selectie van de druiven, eerst in de wijngaard en daarna in de kelder. Aan het einde van de gisting rijpt de wijn 12 maanden in barrique en 12 maanden in grote vaten voordat de lange verfijning op fles wordt afgesloten.

Buitengewoon fijn en verfijnd, het heeft een heldere robijnrode kleur en drukt bloemige aroma's uit van rode bes, framboos, morello-kers, hints van citrus, aromatische kruiden en specerijen. De slok is elegant, harmonieus en subtiel veelzijdig, met een frisse en balsamico afdronk.

Te combineren met voorgerechten met hartige sauzen, wildragout of geroosterd wit vlees.