Barbera d'Asti DOCG L'Avvocata 2025 Coppo

Che tipo di vino è

L'Avvocata di Coppo è una Barbera d'Asti, vino rosso dal colore rosso rubino brillante. Il suo stile è spensierato e giovane, centrato su succosità e freschezza. Il nome racconta una curiosità: deriva dal primo proprietario dei vigneti e un'avvocata severa e autorevole; fa quasi sorridere che una Barbera così leggera richiami una figura tanto seria.

Da dove proviene

Le uve provengono dal sud astigiano, in Piemonte, da vigneti a 200-250 metri di altitudine con esposizione a sud, sud-est e sud-ovest. Il terreno è di marna argilloso-calcarea con prevalenza di limo. Queste condizioni danno alla Barbera frutto pieno e acidità vivace.

Come viene prodotto

La vendemmia si svolge a settembre, con selezione in vigneto delle uve più sane e mature, raccolte a mano. La macerazione a contatto con le bucce prevede rimontaggi brevi e delicati. Il vino svolge la fermentazione malolattica e affina in acciaio. Questo percorso conserva la freschezza del frutto e la nitidezza dei profumi.

Note di degustazione

Nel calice si presenta rosso rubino brillante. Al naso offre frutti rossi e amarena, con note floreali di viola. In bocca è succoso e fresco, con un sorso scorrevole e immediato.

Con cosa si abbina

Si abbina bene alla pasta al ragù e ai formaggi poco stagionati. Sta bene con piatti più particolari, come seppie e piselli, dove la freschezza sostiene la dolcezza del piatto. È un rosso versatile anche per la cucina di tutti i giorni.

Quando servirlo

È un vino per i pasti quotidiani e per le tavole informali, dove si cerca un rosso fresco e di facile beva. Si serve in un calice da vino rosso di media ampiezza. Non richiede un'apertura anticipata, perché il suo carattere giovane si apprezza subito.