Barbera d'Asti DOCG L'Avvocata 2025 Coppo

Qué tipo de vino es

L'Avvocata di Coppo es una Barbera d'Asti, vino tinto de color rojo rubí brillante. Su estilo es desenfadado y juvenil, centrado en la jugosidad y la frescura. El nombre tiene una curiosa historia: remite al primer propietario de los viñedos y a una abogada severa y autoritaria; casi hace sonreír que una Barbera tan ligera evoque una figura tan seria.

De dónde procede

Las uvas proceden del sur del Astigiano, en Piamonte, de viñedos a 200–250 metros de altitud con exposiciones sur, sureste y suroeste. El suelo es de marga arcillo-calcárea con predominio de limo. Estas condiciones aportan a la Barbera fruta plena y una acidez vivaz.

Cómo se elabora

La vendimia se realiza en septiembre, con selección en viñedo de las uvas más sanas y maduras, recolectadas a mano. La maceración con las pieles contempla remontados cortos y delicados. El vino realiza la fermentación maloláctica y se afina en acero inoxidable. Este proceso conserva la frescura de la fruta y la nitidez de los aromas.

Notas de cata

En copa se presenta rojo rubí brillante. En nariz ofrece frutos rojos y guinda, con notas florales de violeta. En boca es jugoso y fresco, con un trago fluido e inmediato.

Con qué se acompaña

Marida bien con pasta con ragú y quesos poco curados. También va bien con platos más singulares, como sepia con guisantes, donde la frescura sostiene la dulzura del plato. Es un tinto versátil también para la cocina de diario.

Cuándo servirlo

Es un vino para comidas cotidianas y mesas informales, cuando se busca un tinto fresco y fácil de beber. Servir en una copa de vino tinto de tamaño medio. No requiere abrirse con antelación, porque su carácter joven se aprecia de inmediato.