Barbera d'Asti DOCG L'Avvocata 2025 Coppo

Wat voor wijn is het

L'Avvocata di Coppo is een Barbera d'Asti, een rode wijn met een helder robijnrode kleur. De stijl is onbezorgd en jeugdig, met de nadruk op sappigheid en fraîcheur. De naam heeft een leuke anekdote: hij verwijst naar de eerste eigenaar van de wijngaarden en een strenge, gezaghebbende advocate; het is bijna om te glimlachen dat zo’n lichte Barbera aan zo’n serieuze figuur doet denken.

Waar hij vandaan komt

De druiven komen uit het zuidelijke Astigiano in Piemonte, uit wijngaarden op 200–250 meter hoogte met een zuid-, zuidoost- en zuidwestexpositie. De bodem bestaat uit klei-kalkhoudende mergel met overwegend leem. Deze omstandigheden geven Barbera volle vrucht en levendige zuren.

Hoe hij wordt gemaakt

De oogst vindt plaats in september, met selectie in de wijngaard van de gezondste en rijpste druiven, met de hand geplukt. De maceratie op de schillen omvat korte, voorzichtige remontages. De wijn ondergaat de malolactische gisting en rijpt in roestvrij staal. Deze werkwijze behoudt de frisheid van het fruit en de helderheid van de aroma’s.

Proefnotities

In het glas toont hij helder robijnrood. In de neus rood fruit en zure kers, met bloemige tonen van viooltje. In de mond sappig en fris, met een soepele, directe slok.

Waar hij bij past

Hij past goed bij pasta met ragù en licht gerijpte kazen. Ook lekker bij meer bijzondere gerechten, zoals inktvis met erwtjes, waar de frisheid de zoetheid van het gerecht ondersteunt. Een veelzijdige rode wijn, ook voor de dagelijkse keuken.

Wanneer te serveren

Dit is een wijn voor dagelijkse maaltijden en informele tafels, wanneer je op zoek bent naar een frisse, doordrinkbare rode. Serveer in een middelgroot roodwijnglas. Vooraf openen is niet nodig, want zijn jeugdige karakter is meteen genietbaar.