Barbera d'Asti DOCG L'Avvocata 2025 Coppo

Vilken typ av vin är det

L'Avvocata di Coppo är en Barbera d'Asti, ett rött vin med klar rubinröd färg. Stilen är bekymmersfri och ung, med fokus på saftighet och friskhet. Namnet har en liten kuriositet: det går tillbaka till den första ägaren av vingårdarna och en sträng, auktoritär advokat; det är nästan lite roande att en så lätt Barbera anspelar på en så seriös gestalt.

Var det kommer ifrån

Druvorna kommer från södra Astiområdet i Piemonte, från vingårdar på 200–250 meters höjd med syd-, sydost- och sydvästläge. Jordmånen är ler-kalkhaltig märgel med inslag av silt. Dessa förhållanden ger Barbera fyllig frukt och livlig syra.

Hur det framställs

Skörden sker i september, med urval i vingården av de friskaste och mest mogna druvorna, skördade för hand. Macereringen med skalkontakt innebär korta, varsamma överpumpningar. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras i rostfritt stål. Denna process bevarar fruktens friskhet och aromernas tydlighet.

Smaknoter

I glaset visar det klar rubinröd färg. Doften bjuder på röda frukter och surkörsbär, med florala toner av viol. I munnen är det saftigt och friskt, med en lättdrucken, omedelbar känsla.

Vad det passar till

Passar bra till pasta med ragù och milda, lätt lagrade ostar. Fungerar också till mer särpräglade rätter, som bläckfisk med ärtor, där friskheten stöttar rättens sötma. En mångsidig röd även för vardagsköket.

När det ska serveras

Det är ett vin för vardagsmåltider och informella sammanhang, när man vill ha ett friskt, lättdrucket rött. Servera i ett medelstort rödvinsglas. Behöver inte öppnas i förväg, eftersom den unga karaktären uppskattas direkt.