Scheda tecnica

nome completo

Barolo Paiagallo DOCG 2018 Giovanni Canonica

denominazione

Barolo

annata

2018

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Piemonte

vitigno

Nebbiolo

affinamento

Botte di rovere di Slavonia, Vasca di cemento

formato

0,75 L

aromi

Erbe officinali, Frutti di bosco, Marasca, Note balsamiche, Spezie

grado alcolico

14%

temperatura

18-20 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Barolo Paiagallo DOCG 2018 Giovanni Canonica

Giovanni Canonica

0,75 ℓ

129,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 173,20 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Spedizione gratuita, con questo prodotto la spedizione del tuo ordine è gratuita.

Premium, di particolare pregio e valore.

Descrizione

Il Barolo Paiagallo di Giovanni Canonica è una delle etichette più amate dai puristi dei grandi vini delle Langhe, prodotta da un vigneron che gestisce pochi ettari di vigna nel Cru Paiagallo, a ovest del borgo di Barolo. Viene prodotto in modo artigianale, con estrema cura e passione, a partire da uve di altissima qualità.

La fermentazione si svolge con lieviti indigeni in tini di rovere. Secondo l’antica consuetudine del territorio, il vino matura per oltre 3 anni in grandi botti di rovere di Slavonia e in vasche di cemento.

È un grande Barolo della tradizione dal profilo classico. Nel calice ha un colore granato con profumi di marasche, cenni di sottobosco, spezie e sfumature balsamiche di erbe officinali. Il sorso è lungo e intenso, con una trama tannica importante, un frutto ricco, una chiusura fresca e persistente.

Da abbinare con brasati e cacciagione in umido.

altri suggerimenti