South Australia GI Cabernet Sauvignon Bin 407 2021 Penfolds

Il Bin 407 Cabernet Sauvignon di Penfolds nasce in vigneti situati nella rinomata regione enologica di Barossa Valley e nella Clare Valley, terra di paesaggi mozzafiato, nel cuore dell’Australia del Sud.

È prodotto interamente con uve Cabernet Sauvignon, raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 13 mesi in botti di rovere francese e americano, in parte nuove, prima di essere imbottigliato.

È caratterizzato da un colore rosso granato, tendente al viola. Al naso si apre con eleganti note di ribes nero e prugna, arricchite da gradevoli sentori di tabacco, menta, rosmarino e timo. Al palato risulta vibrante e fruttato, con tannini granulosi e un finale lungo e persistente.

Questo vino è perfetto per accompagnare secondi piatti a base di carni rosse e la selvaggina, da pelo e da piuma.