Bolgheri DOC Rosso Borgeri 2021 Giorgio Meletti Cavallari

Il Bolgheri Rosso Borgeri di Giorgio Meletti, un'azienda nata nel 2002 e situata nel sud della Toscana.

Si compone di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, che subiscono una macerazione prefermentativa a freddo di 24-36 ore. La fermentazione avviene a temperatura controllata. Il vino affina in barrique per 8 mesi, seguiti da 8 mesi in bottiglia.

Di colore rosso rubino carico con riflessi violacei, al naso si esprime con profumi di piccoli frutti rossi, arricchiti da note balsamiche. Il sorso è caldo, con tannini pronunciati e armonici e una buona persistenza.

Si abbina bene con primi e secondi piatti a base di carni rosse.