Bourgogne AOP Chardonnay 2022 Domaine Jacques Prieur

Che tipo di vino è

Bourgogne Chardonnay Domaine Jacques Prieur è un vino bianco fermo prodotto in Borgogna da uve Chardonnay. La vinificazione prevede la fermentazione alcolica e malolattica, seguite da un passaggio in rovere che offre complessità e mantiene leggibile il profilo del frutto.

Da dove proviene

Proviene dalla Borgogna, nel nord-est della Francia, una regione di riferimento per lo Chardonnay. Qui nasce un bianco dallo stile pieno e misurato, pensato per esprimere un equilibrio tra ampiezza gustativa e freschezza.

Come viene prodotto

Dopo la fermentazione alcolica e malolattica, il vino matura per 15 mesi in botti di rovere. L’affinamento accompagna l’evoluzione aromatica e aiuta a integrare le note del legno con la componente fruttata, sostenendo una trama gustativa ordinata e continua.

Note di degustazione

Nel calice si presenta giallo paglierino brillante. Il profilo olfattivo richiama frutta a polpa gialla matura, con accenti floreali di gelsomino e acacia. In bocca risulta rotondo e ricco, bilanciato da una freschezza vivace che prolunga il sorso verso un finale persistente con sfumature agrumate.

Con cosa si abbina

A tavola accompagna con naturalezza piatti di pesce, in particolare insalate di mare. La sua struttura lo rende adatto anche a preparazioni a base di pollo e a selezioni di formaggi freschi, dove la freschezza contribuisce a mantenere il sorso scorrevole.

Quando servirlo

Si esprime bene quando desideri un bianco di Borgogna equilibrato, adatto sia a un pranzo di pesce sia a una cena con carni bianche. Servito fresco, mette in evidenza la definizione aromatica; una breve apertura nel calice può aiutare a rendere più armoniche le note apportate dal rovere.