Bourgogne AOP Chardonnay 2022 Domaine Jacques Prieur

Wat voor soort wijn is het?

Bourgogne Chardonnay Domaine Jacques Prieur is een stille witte wijn uit de Bourgogne, gemaakt van Chardonnay-druiven. De vinificatie omvat een alcoholische en malolactische gisting, gevolgd door rijping op eikenhout die complexiteit toevoegt en het fruitige karakter mooi houdt.

Waar komt het vandaan?

De wijn komt uit de Bourgogne in het noordoosten van Frankrijk, een streek die bekend staat als referentiegebied voor Chardonnay. Hier ontstaat een witte wijn met een volle en beheerste stijl, bedoeld om een samenspel te tonen van smaakrijkdom en frisheid.

Hoe wordt het geproduceerd?

Na de alcoholische en malolactische gisting rijpt de wijn 15 maanden in eikenhouten vaten. De rijping bevordert de aromatische ontwikkeling en helpt de houttonen te integreren met de fruitcomponent, waardoor er een evenwichtige smaakstructuur ontstaat.

Smaaknotities

In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur. Het aroma doet denken aan rijp geel fruit, met bloemige accenten van jasmijn en acacia. De smaak is rond en rijk, in balans gebracht door een levendige frisheid die zorgt voor een aanhoudende afdronk met citrusaccenten.

Wat past erbij?

Aan tafel combineert deze wijn moeiteloos met visgerechten, in het bijzonder met zeevruchtensalades. De structuur maakt de wijn ook geschikt voor kipgerechten en een selectie verse kazen, waarbij de frisheid voor een soepele drinkervaring zorgt.

Wanneer serveren?

De wijn komt goed tot zijn recht als je een evenwichtige witte Bourgogne zoekt, geschikt zowel voor een vislunch als voor een diner met wit vlees. Geserveerd op een koele temperatuur komen de aroma’s mooi naar voren; even laten ademen in het glas helpt de houttonen harmonieus te laten samensmelten.