Brunello di Montalcino DOCG 2021 Banfi

Che tipo di vino è

Il Brunello di Montalcino di Banfi è un rosso da uve Sangiovese, intenso, elegante ed equilibrato. Il suo carattere unisce tannini morbidi e levigati a una spiccata acidità, che gli dona una struttura viva e potente. Si distingue per l'ottima persistenza e per un grande potenziale di invecchiamento. È un classico della produzione Banfi a Montalcino.

Da dove proviene

Le uve nascono nell'area collinare vitata dell'azienda a Montalcino, con pendenze da basse a moderate. I suoli si sviluppano su diversi sedimenti: dalle sabbie argillose del Pliocene marino, profonde, con pietre abbondanti e calcaree, fino alle argille grigio azzurre, moderatamente profonde, minerali e capaci di trattenere l'umidità. Questa varietà di suoli contribuisce alla complessità e alla struttura del vino. Banfi produce il suo Brunello dalla prima annata del 1978.

Come viene prodotto

La fermentazione avviene a temperatura controllata in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon, soluzione che accresce la precisione aromatica. Segue un affinamento di almeno due anni, per l'80% in botti di rovere francese e per il 20% in barrique di rovere francese. Questo doppio passaggio nel legno rifinisce i tannini e sostiene l'evoluzione del vino in bottiglia.

Note di degustazione

Alla vista è rosso rubino con leggeri riflessi color granato. Al naso si distingue per un profumo dolce e fruttato, con sentori di prugna, ciliegia matura e piccoli frutti rossi, perfettamente in equilibrio con note di liquirizia e tabacco da pipa. In bocca i tannini morbidi e levigati si integrano con una spiccata acidità, per una struttura viva e potente e un finale di ottima persistenza.

Con cosa si abbina

Si abbina particolarmente bene a piatti ricchi e saporiti. La struttura e l'acidità lo rendono adatto a carni rosse alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati. È indicato anche come vino da meditazione.

Quando servirlo

È un rosso per le occasioni in cui si cerca un profilo intenso ed elegante, da gustare a fine pasto o in momenti di degustazione dedicata. Ha un grande potenziale di invecchiamento e si presta alla conservazione in cantina, dove continua ad evolversi nel tempo.